【新北｜新莊】觀醬手 - 職人精神的「旬之味」，老饕帶路必吃Omakase ❤️
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好的店，每一次用餐都是一種身心療癒✨
店內環境古色古香充滿溫馨，
踩在榻榻米上，江戶前的舊時代氣息滿盈，
很多裝飾都是阿倫師去各地旅遊搜集而來的，
比如說牆上很美的沖繩鯨鯊畫😍
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首先是師傅會介紹各種可以搭配的酒類，
有清酒有利口酒🍶
每一瓶都有自己獨特的來由，
師傅講解的生動有趣，讓人聽來津津有味
很少有店的師傅這麼會說故事，
阿倫師算一個🤣
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當天選擇了「薩摩發泡柚子酒」，
這隻酒是以天然柚子汁和本格燒酎為原料，
所製作而成的碳酸水果酒，
喝起來口感非常清爽，
不會過甜也超級順口，非常好喝❤️
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選的是$1680套餐，
有將近21道的料理😌
🔸馬鈴薯魚卵&南非鮑魚晶凍
🔹櫻花鱒魚握
🔸炙燒青魽魚佐松葉蟹膏
🔹馬糞海膽&鮪魚大腹-優秀，幸福❤️
🔸鹽烤日本銀杏-秋季食材-第一次吃銀杏，淡淡的臭味，印象深刻😂
🔹日本真鯛&沖繩海葡萄佐自製百香果醬
🔸北海道毛蟹
🔹和風醬鮟鱇魚肝-冬季食材，甜甜的和風醬，中和了魚肝的膩口，非常好吃❤️
🔸北海道甜蝦握
🔹北海道干貝&馬糞海膽-鮮美✨甜度非常高～
🔸廣島生蠔搭配水果醋
🔹鹽烤青花魚
🔸松露龍蝦毛蟹膏粥-半隻龍蝦入菜🦞松露粥很暖胃，喜歡💕
🔹微炙燒鱈魚白子-冬季食材，軟嫩豐腴的口感。
🔸比目魚肉身佐柚子胡椒-柚子胡椒真的是令人心悅誠服😍
🔹美國翼板牛佐烤蘋果
🔸螢烏賊軍艦-春季食材，小小一隻滿滿海味
🔹烤玉米筍
🔸胡麻牛肉茶碗蒸
🔹烤青魽下巴
🔸櫻花散壽司
🔹石狩味噌湯-加入了奶油大蒜，更濃郁更好喝了😚
🔸手工紅豆大福
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下次想去試試60刀的花枝握，
應該最近也會再預約吃一輪吧❤️❤️
非常喜歡～
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《餐廳資訊》
店名：觀醬手
電話：0920-800910
地址：新北市新莊區新泰路284巷7號
營業時間：11：45 ～14：30、17：30 ～22：30（週一公休）