跟著林同事借我的《簡單．豐盛．美好：祖宜的中西家常菜》食譜做，因為黃同事不愛吃香菜，所以把莎莎醬中的香菜換成九層塔，大概就是一家黏膩的公司吧！
這次的莎莎醬試做僅供大家參考，是美味但口味不道地，因為鮮少有機會吃到墨西哥莎莎醬，有點抓不準他的風味是怎樣，另外蕃茄與洋蔥則是切得不夠小，感覺像是吃生菜沙拉，不是醬，下次會試試看用果汁機打或者其他方法。
[莎莎醬鯛魚]
｜材料｜
・鯛魚片 x 2片
・檸檬 x 1顆
・大番茄 x 2顆
・洋蔥 x 1顆
・蒜頭 x 3瓣
・九層塔 x 15瓣（適量）
・紅辣椒去籽 x 1.5條
｜調味｜
・鹽巴 x 適量
・橄欖油 x 適量
・黑胡椒 x 適量
｜作法｜
1. 鯛魚備料：搓鹽與黑胡椒在魚片上，再擠一點檸檬，放置30分鐘（若隔天料理可以放置冰箱）
2. 莎莎醬備料：將蔬菜洗淨，洋蔥與番茄切小丁，辣椒去籽切丁，蒜頭與九層塔則是切碎後搗的成泥
3. 莎莎醬拌料：備好料後加入檸檬汁，用鹽巴與黑胡椒調味，最後加入橄欖油，可放置1-2小時入味
4. 下鍋煎鯛魚：熱鍋倒入橄欖油，將鯛魚放入，兩邊翻面煎約8分鐘左右
5. 放便當：完成！
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