粗米粉湯

來聊一下台灣美食系列之一，米粉湯，大家都知道有粗細之分，但是葵娜我真的徧愛這種白白胖胖的米粉，外表看起來很可愛啊，而且清爽湯頭可以讓我至少吃個兩碗沒問題，想到又流口水了。
後來發現這種米粉湯也有湯頭的區分喔，有些米粉湯很喜歡和豬雜一起滷，所以湯頭會比較偏白濁，然後邊吃可以邊點個豬皮、腸子之類的配麵吃，但缺點有些人覺得有豬腥味，所以老闆洗內臟的功夫就很重要了。
另一種是一樣是豬骨或雞骨熬煮的高湯、前面會先加蝦米拌炒，湯頭比較清不加其他的料去燉煮，有些店家會一起滷油豆腐，然後油豆腐吸飽了米粉湯的好味道，一起搭配更好吃了，米粉湯灑上蝦米、芹菜、油酥蔥、一點胡椒提味，這就是經典的傳統台灣美食了，流口水🤤。
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