今年的冬天不大冷，但火鍋依舊沒有少吃
大里巷弄內的"星八鍋鍋物潮流"可以吃鍋邊吃補，大家趕快收藏起來吧!!
其中新推出的麻油藥膳最適合女孩每個月大失血後補一補，我愛死這一味
炙燒壽司我吃過，炙燒牛排我也曾品嚐，但炙燒火鍋肉盤還是第一次接觸，LIVE秀超吸睛
目前點含龍蝦的雙人套餐都直接打9折，拿龍蝦頭燉湯不止鮮度大升，而且爽度破表
店內提供多款特調醬汁，都是在其他火鍋店沒嚐過的味道，搭蔬菜、海鮮、肉品都對味
星八鍋的座位數並不多，採圓環吧台式圍繞著服務人員，強烈建議訂位比較不用等
這時候服務人員就很重要，當天遇到的服務員都很親切，一兩位健談的還能多聊幾句
所以用餐期間並不會有被人"盯"著的感覺，只是接收到滿滿熱情問候和招呼
吧台式的用餐空間不算大，但坐椅底下有個很大的置物空間，對總是大包小包的我來說很方便
星八鍋的主廚在五星級飯店待過30年，是很資深的師傅
堅持「自己小孩敢喝的產品才能呈現給客人」，雖然這是基本的職業道德，但現在做到的真的不多
聽店員分享說，如果是中午時段拜訪，還能感受到熬煮蒜頭鍋的辛辣感
而他們自己在廚房都被嗆的淚流滿面，但仍堅持每天熬煮新鮮湯頭
3/31前有用餐打卡抽iPhone 11的活動，每次用餐都能增加一次抽獎機會
星八鍋目前推出相當多優惠活動
點包含龍蝦的雙人套餐都直接打9折，不含服務費又打9折，優惠還不少!!
波士頓龍蝦套餐優惠組，拍照打卡再送肉，海陸餐一次滿足
加購包含天使紅蝦、白蝦、扇貝、三點蟹的海鮮拼盤只要$119，兩個人分享都沒問題
加購三點蟹、韓國啤酒、真露酒都$100以內Get
因為店家的調味料太多人詢問，所以推出單瓶販售，我自己滿喜歡剝皮醬
附上菜單!
店家除了湯頭有特色之外，醬汁也是店內的主打之一
剝皮辣椒醬意外是清爽風味，入口有濃濃剝皮辣椒香氣但不大會辣
不管搭配蔬菜、海鮮、肉品都不錯
蒜頭特調醬一入口讓我聯想到喜宴冷盤的七味醬，約有8分相似度
只是店家的特調醬沒那麼重口味，入口溫順不少，搭配海鮮挺加分
沙茶吃起來不會太厚重，扁魚、蝦米等食材的味道挺夠味，很好吃
特製辣椒醬辣度還不低，裡面加入菜脯增加口感滿特別
剛入口不會覺得太辣，但越吃越夠味，似乎還吃到橄欖油香氣
只要入內用餐，店家都會附上一杯冬瓜檸檬
雖然味道不是很重，但冬瓜香氣很清爽，入口不甜膩跟火鍋很搭
放山土雞 $48
菜單上星八鍋系列的鍋底會先用雞肉炒鍋，其他鍋如果要用雞肉炒鍋，可以加點放山土雞$48料理
一份有兩碟，如果是兩個人來用餐可以一人一份，CP值超高
剝皮辣椒
這款湯頭是店家的基底湯之一，星八鍋的湯頭有個小秘密，那就是“炒鍋”
炒鍋大家應該不陌生，就是石頭火鍋在加入高湯前會拌炒辛香料以增加甜味
星八鍋的炒鍋選用放山土雞、蔥段、剝皮辣椒以及最後放入的馬告
一般聽到剝皮辣椒都會覺得辣，但店家的這款湯頭不大會辣，反而用甘甜取代辣度
馬告讓整體風味提升，入口後卻不失清爽，這個味道我喜歡，單喝就很棒，煮完蔬菜湯頭更清甜
雞肉炒完之後，湯頭能增加香氣和甜味，用高湯稍微滾一下就能品嚐雞肉
雞肉帶皮但吃起來不會太油膩，口感相當軟嫩細緻，表現很出色
麻油藥膳 +$48
這款湯底是新推出的，選用大量麻油搭配雞肉、薑片和中藥材煮成
入口的口感相當滑順，好適合冬天手腳冰冷的女孩來補一補，吃鍋順便吃補一舉兩得
加入高湯之後完全不油膩但香氣又超棒，我超愛這款湯頭
菜盤看起來並不大，不過以蔬菜居多
不僅能把湯頭的甜度大大提升，而且搭配各種肉食、海鮮一起享用更清爽
星八頂級豪華海陸雙拼鍋 $1998 （雙人）
星八鍋除了單人鍋之外，也推出四款雙人套餐，可以吃得更豪華!!
加價$100可以把其中一盤肉品升級成松阪豬或頂級翼板肉，如果沒有更換則是能量豬、低脂牛
這個海鮮盤份量不小種類也不少，裡面還有兩隻大龍蝦目前點這款套餐直接打9折
蝦子的殼相當好剝，口感Q彈脆口，入口能吃到濃濃蝦味，甜度還不錯
蛤蜊吐沙吐得很乾淨，入口能品嚐到蛤蜊的鮮味，煮完之後湯頭風味更加分
干貝還不小顆而且很新鮮，被我煮完小小縮水，但口感Q彈又鮮甜，表現很棒
鮑魚給不少，吃起來完全不會腥，口感相當Q彈有嚼勁，殼很好去，相當方便享用
透抽給完整一條份量還不少，煮完後口感Q彈，透抽燙過就能入口，煮太久反而會影響口感
新鮮的透抽千萬不要久煮，鮮味保留口感剛剛好，味道超棒
巴沙魚就是我很愛的多利魚，我吃鍋必點就是這一味
魚肉挺有厚度，入口細緻不帶刺，QQ的肉質跟一般魚肉完全不同
吃起來完全沒有腥味，是我很喜歡的魚肉
鯛魚口感細緻而且肉質厚實不乾澀，入口沒有土腥味，我覺得很好吃
龍蝦上桌時已經處理好，蝦頭拿來燉湯直接把鮮甜度大大提升
燉完湯可別直接拋棄，裡面還有很多蝦肉可以品嘗，雖然比較碎，但風味完全不輸整塊的龍蝦肉
龍蝦口感很Q彈，入口肉質細緻不乾柴，因為是生煮所以吃起來有海鮮的甜度
口感超彈牙非常加分，而且處理過後超好煮也方便享用
用不同湯頭能煮出不同香氣的風味，表現非常棒
能量豬肉的口感不乾柴，肉質也不帶筋，所以完全不難咬
每片肉都不小，煮完不縮水我喜歡，不管是搭配哪一款醬汁味道都很加分
低脂牛肉微帶筋，所以口感比較有嚼勁，但筋不會難咬，所以還算好入口
下鍋涮吸附湯汁後，吃起來帶點中藥材的香氣，表現不差
但相較起來我來是更喜歡豬肉的表現
炙燒櫻桃鴨肉鍋 $468
如果想點其他鍋物又想享用炙燒系列的肉品，可以單點再“麻煩”店員幫忙炙燒
這是店家額外提供的服務，所以如果店內太忙碌，記得耐心等待哦！！
不過如果單點鴨肉盤，並不會有旁邊的魚塊和干貝喔
櫻桃鴨肉份量還不少，粉嫩的色澤透出超誘人
所有食材經過噴槍炙燒過後，呈現半熟狀態，所以入鍋再涮一下就能享用
鴨皮經過炙燒後蜷曲變Q彈，比單純水煮的口感和味道更棒
不建議炙燒完久放，不然炙燒過的部位會以為失去水份而稍稍影響口感
涮過之後肉質帶點嚼勁很好入口，鴨肉的甜味被炙燒後保留住，沒有隨著退冰而流失，表現出色
雕魚片和干貝也都經過炙燒，吃起來的口感和風味都跟直接涮煮的差很多，但兩種我都愛
雕魚稍微燙過肉質依舊超嫩，經過炙燒多了一個烤過的風味，烤熟的部位涮過更吸湯
干貝的size比海鮮盤的大一些，經過炙燒再入鍋涮，口感挺Q彈
我覺得口感和味道都不錯，是我最愛的海鮮食材
星八鍋鍋物潮流的鍋物真的超棒超推薦，一定要找時間來試試
從湯頭、醬料到食材都很對我的味，是我會想再帶家人品嘗的一家店
星八鍋鍋物潮流
地址 : 台中市大里區內新街30號
電話 : 04-2483-7507
營業時間 : 11:00~22:00、週五~週日11:00~00:00