[Ellen’s Food] 大直美食 教父牛排 Danny’s Steakhouse

今年生日大餐訂了在台北牛排餐廳推薦絕對在前幾名的「教父牛排」
真的很期待~連續兩年摘下米其林一星的料理🤩
一進門，就感覺店內的裝潢很有質感
挑高五公尺的設計讓人感到很氣派不壓迫
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主餐部分
我們點了美國頂級乾式熟成紐約客牛排與美國頂級菲力老饕牛排
皆為三分熟，可以看得出均勻的粉紅色澤但不會帶血水
我個人很愛點菲力，吃起來肉質鮮嫩而且油脂量較少
咀嚼一下牛排很快就在口中化開
男友點的是乾式熟成紐約客
之前在國賓跟西華就有嚐過乾式熟成牛排
感覺很不一樣是另外一種口感
牛肉外層因風乾變硬，變硬的表皮會削掉無法食用
但鎖住內部的水分，使得肉質會更嫩更香
與菲力相比略為有嚼勁，內部的肉感也是紮實美味
配上烤過的整顆大蒜，以及適量的鹽花/芥末籽/肉醬汁
無論原味或是搭配醬，總而言之就是都是非常好吃的牛排
後來查詢，台灣著名的牛排教父---鄧有癸師傅以最原始的方式料理
教父牛排是用木頭直火直接炭烤牛排，使牛排呈現最原始的美味又帶有些微煙燻香氣
帶給每位饕客最頂級的享受
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其他餐點部分簡單紀錄一下~
餐前麵包: 外酥內軟的歐式麵包，外層酥脆有嚼勁，內層麵包蓬軟，即使不抹醬也好吃，要不是因為怕太飽實在很想續麵包
開胃菜: 生削黑松露煎干貝/澳洲老虎明蝦
片狀的黑松露撒在干貝上看起來很高級，松露沒在客氣的，一起食用的味覺很特別，干貝外金黃色均勻分布內層之起來軟嫩，口感恰到好處
明蝦肉比想像中大，吃起來Q彈新鮮，不沾一旁的醬鮮味更加明顯
湯品：牛肝菌卡布奇諾(男友點的湯我忘記了)
濃湯上層是綿密細緻的厚厚一層奶泡，撒上一些煎過的菇類
下方則是以牛肝菌、磨菇等食材一起熬煮的濃湯
要拌勻之後再喝，可以問到濃濃的奶香與菇類的香氣
配上奶泡混合後的柔順口感，超滿足的
甜點：熔岩巧克力/蘋果塔
熔岩巧克力切開後就流溢的濃郁溫熱的巧克力
可以自己隨意搭配一旁附上的水果、焦糖、香草冰淇淋，很豐富
蘋果塔旁邊還附了辣醬
吃起來很新奇的味道(但不太適應就是了)
因為是慶生，所以我還獲得了一個署名的巧克力蛋糕
巧克力味非常濃郁，不會太甜或太苦
連生日蛋糕都不馬虎的喔~又美又好吃
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雖然一次高級牛排價格不便宜
但如此有名的教父牛排真的非常值得一試
氣氛好，店內環境佳，服務也很優秀
去慶祝生日幸福滿滿💕
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教父牛排
📍 台北市中山區樂群三路58號
☎️（02）8501-1838
🕛 12：00～15：00／18：00～22：30（六、日晚餐17:30開始營業）
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