【嘉義東區美食】海九泰式椒麻雞

台灣的飲食文化跟其他國家總會有些不同，我們不比許多國家的人能吃辣，也不比許多國家能吃酸。
所以泰式料理，應該就是許多人的罩門QQ。
但是這家海九泰式椒麻雞，卻能在一個小小攤車中，
殺出一條血路，創造出自己的一片天。
它有什麼魅力呢？我一項一項跟大家說吧！

▌泰式椒麻雞
這款泰式椒麻雞，採用了超厚實的去骨雞腿肉。
現點現做的方式，在我的面前將雞腿炸得金黃酥脆。
炸起鍋後滴油步驟不馬虎。
為了就是希望外帶的客人不要吃到濕濕油油的雞腿排。
鋪上滿滿的新鮮洋蔥、小黃瓜及番茄。
這洋蔥雖然看起來沒有調味過，卻是有著洋蔥的甘甜，而不會嗆辣。
老闆說，這個洋蔥我們也不馬虎，有經過處理，所以保留了洋蔥的甘甜，去除了辛辣味。
配上厚實的酥炸雞腿排，真的超好吃的。
沾醬也是自己調製而成，所以口味獨特＆獨家。非常的好吃～
這時老闆說，我們會附上椒麻雞醬包以及辣醬包
要多辣自己加，要吃之前加進去就ＯＫ了。
貼心提醒辣醬是使用朝天椒製成，愛吃辣的絕對吃得很過癮。

▌月亮蝦餅
月亮蝦餅，是我一吃就會驚嚇的那種口感！
外面是脆的裡面是Ｑ的！！
我很好奇他的QQ口感是怎麼來的。
原來老闆的祕密就是：不惜成本，原料單純。
內餡就是簡單的兩樣【花枝漿、蝦子】，
沒有特別在摻什麼東西進去增加份量感。
也就是因為這樣，才能讓內餡吃起來Q又彈牙。
這種口味口感，真的非常的棒！

▌檸香雞翅
利用新鮮的香茅、檸檬葉以及多種香料，經過數十小時的低溫醃製。
並利用高溫且清澈的油，炸出酥脆透亮的雞翅！
光是用聞的就能聞出，這個口味就是老闆的獨家風味。
香茅與檸檬葉交織而成的香氣，融合雞肉的油汁。
香氣不會過於濃郁，還能吃到雞肉的鮮甜香。
愛吃炸雞的這口味你得試試。

▌青木瓜老絲雞
這個老絲雞一聽就知道只有老司機知道，這個只要聽到今天還有就是【必點】！
我在現場看到老闆熟練的拿起配料，放入從泰國運回來的木臼。用敲打的方式將食材的鮮、香氣味打出來。
所以在現場可以看到老闆賣力的模樣，伴隨著木臼發出的咚咚聲。
如果靠近一點就可以聞到香香甜甜的青木瓜絲與食材混和的味道。
另外還有附上花生顆粒包，是採用烘烤過的花生製成
可以依照個人喜好添加唷~
老闆說，這個都是限定販售，如果賣完就沒了。
因為這個實在太費力了ＸＤＤ
不僅要敲打會費力，備料也是非常費工夫的。
所以喜歡這樣手做的料理，請務必提前訂餐，以免現場等候。

▌泰式奶茶＆奶綠
泰式奶茶是老闆經過多次調整，製作出符合台灣人口味的，泰式奶茶。
奶茶的甜度大約是1/3糖左右，不會過甜過膩。
所以很符合台灣的飲食文化。
泰式奶綠的部分，是限量的售完就沒囉。

建議大家可以先用電話訂餐，以免現場等候唷:Ｄ。
地址：嘉義市文化路218號
預約訂餐：0958 787 870
營業時間：星期一至星期六
下午5: 00-12-00
星期日公休

我是Liz chiang 栗子醬
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