佬饕賦精緻麵舖 LAO TAO FU│台北士林區天母 顛覆傳統家鄉味的美味麵食
#佬饕賦 的位置，算是德行東路底一帶的一級戰區
靠近士林地方法院、士林地方檢察署，附近還有有名的天母豆漿
裝潢簡單乾淨，燈光明亮
座位空間寬敞，用餐環境挺舒適的
門口就有菜單，除了主餐麵類，也有提供水餃、餛飩、飯
還有非常特別的地瓜圓鹹湯
另外有小菜、滷菜及滷水可以點著搭配
餐點價格算平價，較傳統麵店略高一點
麵類都可以挑選拉麵或手工寬麵
貪心的兩種都想吃
所以點了細燉番茄梅花豬肉麵(拉麵)
和家傳炸醬麵(手工寬麵/不辣)
#細燉番茄梅花豬肉麵 $145
湯頭完全是可X美番茄汁！(亂講話)
非常濃郁的番茄味，但不是西式番茄湯的味道
也和平常吃到的番茄紅燒湯頭不同，是很濃稠的番茄醬汁
問了店家才知道，湯頭用番茄和其他食材先炒過才熬煮
喝得出番茄醬的微酸滋味，也有蔬菜和豬肉的香氣
拉麵的麵條很Q彈，充分吸附湯汁
單吃麵條也有番茄味
#家傳炸醬麵 $75
寬麵很紮實 是有嚼勁的麵條
炸醬是台式炸醬，除了熟悉的絞肉、豆干和豆瓣醬
裡面有很特別的口感！
那個東西切得很碎，很不容易察覺，但我一直吃到
忍不住用辦案的精神，把炸醬撥來撥去的找出它
原本看顏色以為是香菇，吃起來又很像醬瓜
問了店家發現！！是菜圃！！他加了菜圃！！(這梗超過20年了好老)
配菜點了 #私房小菜 #手工泡菜 $35
泡菜是店家手工自己做的
是台式泡菜，吃起來酸甜酸甜
泡菜配超嫩豆干很搭
邊吃泡菜邊想問哪裡可以買臭豆腐XD
燙季節時蔬 $35
和平常吃到的淋醬油膏的不一樣
是我比較喜歡的那種，味道比較清清淡淡
上面拌著油蔥 所以不會覺得沒味道
#家傳滷菜的超嫩豆干 $40
佬饕賦的滷菜，比較像長輩說的「白滷」
但我不太確定白滷的滷汁是什麼
總之滷出來的滷味不會黑黑的
超嫩豆干真的超嫩，而且富含滷汁 咬下去會噴汁
#川式滷水的嘴邊肉 $60
嘴邊肉是媽媽點的愛吃小菜
用滷水方式製成，軟嫩不乾柴(媽媽喜歡最重要XD)
不太吃辣，但嘗試嘴邊肉搭配辣椒醬和花椒辣油
覺得很搭耶！
#辣椒醬 比較像是辣椒油，是新鮮辣椒做成
不吃辣的我可以接受的程度
#花椒辣油 是媽媽喜歡的，有花椒的香麻，不太會辣
佬饕賦主菜口味偏重(不是鹹的那種重～)
所以配菜來講會比較淡一點，兩者這樣搭配起來很剛好！
想看更多介紹可以見網誌➡
https://freya-daily.blogspot.com/2020/02/2020february-laotaofu.html
店家資訊
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佬饕賦精緻麵舖 LAO TAO FU
營業時間：11:30-13:30(假日14:00) 17:30-20:30
電話：(02)2838-3435
地址：台北市士林區士東路200巷78號
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Instagram：https://www.instagram.com/laotaofu/
