大安九號鍋物推出的商業午餐，口碑性的一致獲得很多好評，他們家的精緻鍋物更是不在話下；大安九號鍋物在頂級商務人士、藝人名媛圈是相當知名的聚餐場所，每一個座位區都有輕隔間的設計，可同時具有隱私、又可一次容納人數較多的聚會。
目前在疫情擴散的防疫期間，我們留意到了他們不但每個包廂都備有酒精，桌邊服務的人員只負責同一區域的客人、且配戴符合規定的口罩，空調則是獨立式的非中央空調，這些細節讓人在近期選擇餐廳的名單中，直接脫穎而出。
這次是我到大安九號鍋物的第六訪，可以參考一下先前用餐的文章，分別有大安九號鍋物精緻鍋物與大安九號鍋物鐵板燒的用餐評價
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推薦可以追蹤他們的粉絲頁看最新消息，有時候會有推出意想不到的期間限定優惠，這次預約品嚐的是「日法商業午餐套餐」，最誘人之處是只要$580元起，而且不分平假日，每週一至日都有供應，還不快訂位把他們訂爆，無論是大安九號鍋物的老客戶，還是尚未來用餐過的新客人，吃到這個套餐都會非常滿意！
日法商業午餐套餐包括前菜、無限放題壽司、湯品、主餐、甜點，預算足夠的老饕，也推薦可以加價$1980元，品嚐鐵板料理活加拿大龍蝦，之前吃過兩次大安九號鍋物的鐵板燒，品質非常不錯。
日法午間套餐的主餐有美國肋眼心牛排(80g)、雙鮮干貝生蠔、南非活鮑魚、布列斯雞排、時令鮮魚，等多種不同的選擇，依據主餐的選擇，價位也會略有不同，價位落在$580至$980之間，再來是湯品至特製甜點、咖啡飲品的部分，也都可以另外再升級。
湯品我們這次選擇的是每日例湯，每天都會有所不同，建議可以詢問一下當天的湯品是什麼，再選擇要不要加價更換，今天的例湯是「雪燕雞湯」，雪燕有更勝於燕窩的珍貴營養，而且是植物性的剔透膠質，與雞湯搭配起來順口，同時也暖胃。
另外兩款加價升級的湯品為，黃金海膽湯（需另加價$150）、絕代雙膠湯（需另加價$250），之前喝過拍的照片給大家一起參考。
｜黃金海膽湯｜黃澄澄的黃金海膽湯，充滿鮮甜的滋味，使用熬煮多時的高湯加入海膽，喝起來甚至有點像高級版的南瓜濃湯，非常推薦給喜歡海味的客人
｜絕代膠雙湯｜絕代膠雙湯則是讓人十分驚豔，雖然一碗濃湯需加價$250元，但是每一口都喝的到濃濃的膠質，感覺有膠質包覆口腔的感覺，添加了花膠跟桃膠，雙重的天頂級膠原蛋白湯頭，也是大安9號日式鍋物在冬日主打的鍋物湯底，花椒是珍貴的食材，與鮑魚、海篸、魚翅都屬同個等級，鮑篸翅肚的肚就是花膠。
在絕代膠雙湯頭裡吃的到不少塊白白QQ、富有膠質的花椒，含有豐富的膠原蛋白，非常值得一試，加價喝到的絕代膠雙湯保證讓人回味無窮，真的會讓人想要再揪一團來吃膠原蛋白鍋養顏美容。
接著端上桌的是四格開胃前菜，建議從淡雅的雪梨桂花茶開始飲用，口味由輕到重的開胃小點，可以順時針往右邊開始吃
先是鹹蛋末佐梅漬番茄，甜鹹的風味強碰出新滋味，非常開胃引人好奇；接著是蛋捲佐松露醬，為了凸顯松露的香氣，蛋捲的味道較雅致清淡
接著是我在大安9號鍋物，最喜歡的前菜，以帶有微辣調味的美式醬料，充分裹上塊狀的生魚片，佐上不同層次的油條，口感跟層次相當分明。
｜壽司放題｜
提供三種口味的共六枚創意花壽司，我本身是不喜歡吃花壽司的人，但是大安9號鍋物特別擅長創意料理，將將傳統的日式花壽司口味，改良加入法式元素，變得十分好吃！蝦卵牛肉乳酪、蟹肉起司、海苔辣味魚身，重點是這個壽司是可以免費續的！不用擔心吃不飽～
但跟大家說明一下，因為壽司口味比較重，所以大概吃一輪就差不多了；我自己食量不小，還沒有想到要續壽司放題，就覺得飽到不行，所以建議女生可以完全不用考慮續盤這件事😆個人最喜歡外面裹上海苔粉的辣味魚身，本身吃起來跟前菜的美式辣醬那個口味很近，外面還加了酥脆的海苔粉，多層次的豐富口感，讓壽司也能在口齒留香。
蝦卵牛肉乳酪的搭配也很好吃，但乳酪本身比較容易膩口，沒辦法再吃更多～
我的主餐到了，我點的是雙鮮干貝生蠔，有兩顆生食級干貝跟鐵板煎過的生蠔，淋上貌似白醬的黑松露佐香檳雞汁醬，黑松露的香氣聞起來相當明顯，讓人唾液分泌到來不及吞，這道菜真的太香我趕快拍一拍就張口了，真的太鮮美了！
海鮮類的食材用鐵板料理真的是一絕，就連旁邊的水果玉米等時蔬，都非常新鮮。
今天帶媽媽來用餐，她點的是美國肋眼心牛排(80g)，這個主餐是限量的喔！要先預訂比較保險，但因為日法午間套餐的價位，CP值真的很高！所以牛排跟其他項目比起來，好像沒那麼突出，我們點的是三分熟，所以看起來會比較生一些，建議還是點五分熟左右比較恰當。
正當以為餐點告一段落的時候，還有一道代表鐵板料理作結尾餐點「創意鐵板煎飯」，表皮煎至金黃色澤呈現有點＂恰恰＂的鍋巴口感，裡面是像燉飯的煎飯，還蠻特別的，在外面的鐵板料理目前沒有吃過類似的。
最後如果沒有特別加價升級成特製甜點的話，服務人員就會詢問是否要上甜點了呢？當天的甜點是桂圓桃膠甜湯，大安9號鍋物最棒的地方就是只選用植物性的膠原，可以不用吃燕窩也能養顏美容，桃膠搭配桂圓的甜湯甜度適中，膠原滿到要溢出來的感覺，最後可以依照個人喜好去加點咖啡/茶，還有特製甜點是鐵板燒主廚現做的法式薄餅喔！
以上是最近吃到大安9號鍋物，十分超值的日法午餐套餐心得，只要$580起的套餐多達六道餐點！防疫期間也推薦給小資族，以及跟我一樣喜愛大安9號鍋物的朋友，精緻的程度讓你們保證滿意！全程消毒防疫的包廂用餐環境，也讓人吃得更安心。
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【店家資訊】
大安9號日式鍋物。鐵板燒。
台北市大安區仁愛路四段27巷9號
12:00–14:00｜17:30–22:00
(02)27719915
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