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Monteur夢甜屋洋菓子店_感受到日本專業職人用雙手製做時,多了一份手工的溫暖

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Monteur夢甜屋洋菓子店

收到Monteur夢甜屋洋菓子店的試吃邀約,夢甜屋是一家來自於日本,成立於西元1954年,在日本擁有超過60年的歷史,最原始的前身是一間名為「鈴木製菓」的小店,販售各式餅乾甜點,在這60多年來,不斷研發產品,到現在成為日本國內大廠。

Monteur(夢甜屋)源自法文,寓意為「寶石工匠,意思以切割打磨寶石般,悉心製作每一個甜點食品!

這次要試吃的產品為:生乳卡士達泡芙和焦糖奶香蛋糕^_^

其中我很喜歡泡芙的卡士達,味道極好,一打開包裝就可以聞到卡士達的香味,而且品嚐的過程當中也毫無甜膩感!

製作卡士達奶油時最重要的就是「調節溫度」,瞭解到夢甜屋在這項過程中使用熱傳導率極佳的銅鍋,調整細微的熱度,其實銅鍋很難調整熱度,如果一次生產大量卡士達,就無法發揮卡士達原本的美味,因此夢甜屋使用了以製造廠商而言偏小的銅鍋,實現堅持手工製作,也因此才會製作出這麼美味的卡士達奶油!

難怪生乳卡士達泡芙一整年的銷量多達6千2百萬顆﹗可以繞地球3.6圈了!

焦糖奶香蛋糕

(ほろ苦いとクリーミーがバッチリ、日本コンビニで爆売り!)

想像不到苦甜香濃,好吃地一口接一口,日本超商大賣

口感綿密細緻

內層夾入由北海道鮮乳調配而成的生乳鮮奶油

充滿牛奶香氣的鮮奶油內餡

上方淋上一層微帶苦甜味的焦糖醬

吃進口中有焦糖布丁的風味

口感豐富有層次

焦糖奶香蛋糕的蛋糕,是由夢甜屋特製的麵粉所製成。

有別於一般的麵粉,顆粒夠細緻才能烘烤出濕潤不澀口的蛋糕。

中間夾上奶香醇厚的鮮奶油,入口即化一口接一口。

最上層微苦的焦糖醬,讓焦糖奶香蛋糕的味道層次更豐富。

充滿成熟的大人風味,又不乏滿滿的甜蜜感。

Monteur夢甜屋洋菓子店官網:https://lihi1.com/sMb1L

Monteur夢甜屋洋菓子店IG:monteur.tw

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