高雄美術館一日散策的美食首選｜高雄市鼓山區＿波特廚房 打狗店(Port Kitchen)

清晨下了一場大雨，起初有點擔心這場雨會打亂今天的行程，但隨著慢慢接近中午，天氣已完全放晴；出門看了計畫前往已久的展覽〈示見〉，和朋友聊聊日常，再前往久違的波特廚房與家人會合。

波特，PORT，港灣；因為希望可以成為客人們生命中的港灣，像家一樣的存在，所以取名為波特廚房，提供義式料理與各種美食。我曾經在旅行中遇見一位廚師，他告訴我他是因為愛食物、在意食材成為什麼樣子、在意人們吃下去的食物樣態，而成為一位廚師。每次來到波特廚房，都讓人想起當時與那位廚師聊的話題：我們對食物滿滿的愛。或許是因為這裡的料理吃得到真心吧。

寬敞的用餐空間，吧檯區是開放式的廚房，對我的視覺來說是一大享受，因為我非常喜歡看廚師料理的過程，一個人的時候，坐在吧檯等待上菜、一邊看著，忍不住嘴角上揚；今天點了明太子松葉蟹肉義大利麵和一杯白酒。

白酒與義大利麵一前一後上桌，松葉蟹肉如雪花般點綴入菜，正中央放的是我最愛的明太子，拌勻的過程，起司奶香的濃郁香氣便散發出來，整體融合在一起的滋味非常美妙。透過餐廳的光線，看著桌上的白酒，想像它的氣味，拿起來稍作嗅聞再入口，帶著微酸微甜的口感，沒有苦澀或厚重，蠻清爽的。

在一本談論酒與食的書裡看過這麼一句話：「食物和酒搭配的原則在於，兩者一起享用在口中時是美妙的」；這一刻，喝著白酒，一面吃著明太子松葉蟹肉義大利麵的我，細細的感受酒、食合一的美好。什麼樣的食物是好吃的食物？用什麼樣的酒搭配最適合？我想，答案就在自己的感官裡。

好好吃飯，才能好好去愛，我是S小姐。

地址：高雄市鼓山區美術東五路59號2樓

電話：07-5534488

營業時間：11:30～15:00/17:30～21:30

店家粉絲頁：波特廚房打狗店

歡迎合作邀約：[email protected]