今天是連假的開始，外面不能去，在家沒事做，那就動手做Pizza吧👨🍳!
我從來沒有自己動手將麵粉揉成麵糰的經驗，總覺得很麻煩，會弄得亂七八糟，
但漫漫長假，消磨時間，那就一起來試試吧!
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這一次試做的是🇮🇹義大利最經典的瑪格莉特口味，也是拿坡里披薩的代表，
披薩上的綠色蘿勒葉、白色莫薩瑞拉起司跟紅色的番茄，剛好就是義大利國旗的顏色。
這款披薩，在美式的披薩店比較少見，通常要到義大利餐廳才會有，但準備材料與做法其實相當容易，也不容易失敗，超級推薦!
以下是簡易版作法:
瑪格麗特披薩 2-4人份
準備食材:
披薩餅皮
✔ 高筋麵粉 200 g
✔ 鹽2 g
✔ 糖5 g
✔ 速發乾酵母粉 3 g
✔ 溫水 75 ml
✔ 橄欖油 1大湯匙
將前五項食材，放入大盆中，均勻揉捏，一開始會覺得超級黏，有點像濕黏土，如果覺得太濕，可以再慢慢地加入一些麵粉。
麵團成形後，加入橄欖油再揉製10分鐘至表面光滑，就可以將麵團放置約50分鐘(可用保鮮膜覆蓋)，等待發酵。
麵糰發酵至2倍大後，即可將麵團桿至需要的形狀，並放上下列食材。
醬料:
✔ 番茄罐頭 (如果有調味好的義式番茄糊醬，也很方便)
✔ 橄欖油 1大湯匙
✔ 牛番茄切片
✔ 莫薩瑞拉起司 (⚠️瑪格莉特披薩，只能使用這款起司，才是經典口味)
✔ 蘿勒或九層塔葉
將橄欖油薄薄塗再餅皮上方，第二層塗上番茄糊醬料，第三層放上牛番茄與莫薩瑞拉起司，蘿勒或九層塔可出爐前放上裝飾即可。
這次是用氣炸鍋烤披薩，將氣炸鍋用180度預熱10分鐘，再用200度烤12分鐘，這樣超級美味的瑪格莉特披薩，就完成囉! 沒有氣炸鍋的朋友，也可以用烤箱，懶得做餅皮的朋友，那就買吐司烤吧! 番茄加上莫薩瑞拉起司，就是經典義大利口味拉!
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擔任時尚買手，負責品牌與零售商之間的溝通，紀錄我的工作與生活。
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