【自己煮美食】--- 嚼嚼日式菇菇醬

參考菜單

@e.g.kitchen 請尋找IG上 2020/2/7的日式金針菇茸醬 作法

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會選這道食譜來挑戰是因為太好奇吃起來的味道了🤔🤔🤔～

想像起來好像是日式壽喜燒烹煮金針菇後的鹹甜滋味，

配飯吃感覺稀鬆平常，

但居然還可以搭配雞蛋豆腐！？

真的是很好奇啊～～～

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①金針菇洗乾淨後切成三等份

②把醬油、米酒、味霖、米酒、以及鰹魚粉先調味攪拌好備用

③將金針菇平鋪在平底鍋中，加入②的醬汁煮六分鐘

④金針菇出水後稍微攪拌，均勻上色

⑤煮至有點濃稠狀後，加入白醋即可關火

⑥取出至容器放涼，放在冰箱隨時可以拿出來做搭配使用喔！（一週內要吃光）

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烹煮時散發出來的味道，

真的很像壽喜燒🤩🤩🤩～

都想要放幾片肉下去涮一下～

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步驟②其實可以不用先調味攪拌好，

直接在步驟③放入鍋中即可，

但初學者就可以先準備好啦～

免除一些開火後的手忙腳亂💡💡💡～

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這道菜成功成為本餐的冷盤小前菜～

打開雞蛋豆腐直接淋上去，

再加點蔥花，

看起來就可以賣個台幣五十元🤣🤣🤣。

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如果隔餐豆腐沒有庫存了，

直接灑點白芝麻端上桌，

也是很不錯的清涼小菜喔！

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#嚼嚼日式菇菇醬

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原本只是做手工商品販售的小小工作室，

因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。

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