【高雄美食】不必飛日本也能享受和牛等級燒肉 ♡ 癮燒精肉酒鋪（附菜單）
首圖是不是很燒!!!是的~好久不見的萬惡美食文來囉!!!
最近因為疫情關係大家都乖乖待在台灣不能出國
連大家最愛的日本都被列為第二級警戒QQ
對於饕客們來說如果想要一解嘴饞
現在有很棒的日式燒肉推薦給大家喔 !
癮燒精肉酒鋪
地址：高雄市新興區民享街100號
電話：07-2150909
營業時間：週一~週五 17:00~23:00 週六~週日 11:00~14:00 17:00~23:00
癮燒官方網站：https://www.innroast.com.tw/
FB粉絲團： https://www.facebook.com/innroast/
之前就聽過身邊很多朋友推薦癮燒精肉酒鋪
甚至連IG上都可以看到藝人明星們南下高雄打卡
前幾天訂好位~立馬跟豪哥朝聖去GO !
一進到店裡就看到滿滿的酒牆，連不會喝酒的我都覺得好誘人
更遑論酒國英雄的豪哥一定更開心吧XDDD
更厲害的是，癮燒精肉酒鋪甚至還不惜重金引進乾式熟成冰箱
控制溫度、濕度及紫外線殺菌來製作熟成牛肉
除牛肉外，更擁有南部唯一15日乾式熟成鴨胸
一整隻鴨熟成15天只取二片鴨胸，根本是神級料理，堪稱鴨肉中的極品 !
看到冰箱中滿滿的肉品和牛舌真的讓我大開眼界
癮燒除了在肉品及食材上下足功夫外
在設備上更是南部第一家使用活性碳油煙過濾系統，可除油煙90%以上
讓客人們可以在無煙空間中優雅用餐，女孩兒們也不需要擔心吃飽飯會全身油煙味
這一點真的好貼心 !
在癮燒店裡還會看到好幾幅很特別的動物頭畫像，
聽說這些都是有著作版權作品喔(比讚)
癮燒也有限量包廂座位
二樓小包廂有五間，以四～六人用餐為主
四人包廂低消為$6000，六人則是$9000
雖然有低消限制，但對於家庭聚餐或重要聚會是一種貼心設計
我和豪哥今晚已經餓到可以吃得下一頭牛了，準備開始大塊朵頤囉XDD
二話不說豪哥立馬來杯啤酒開開胃，綿密的啤酒泡泡感覺好清涼
雖然我不能喝酒，但還是要跟豪哥擺拍乾杯一下XDD
(沒錯~這二杯啤酒都是豪哥一個人的
重頭戲來囉 !今天的餐點也太膨湃了吧!!!
看到滿桌的美食~這陣子的勞累和苦悶一瞬間都煙消雲散了(很容易滿足的我)
當天的餐點是主要豬鴨牛逆襲(精緻套餐)和部分單點
套餐*漬物(韓式泡菜、柚香大根)
漬物韓式泡菜酸辣夠味，柚香白蘿蔔口味相對清淡但非常爽口
套餐*沙拉(蜂蜜芥末子沙拉)
我很喜歡的這個沙拉組合，繽紛的配色和清脆的蔬菜健康又美味
最貼心的是每一片蔬菜都切成小小一塊非常容易入口
套餐*蒸物(松露蒸蛋)
滑嫩的蒸蛋包覆著濃郁松露香氣
搭配咕溜咕溜的鮭魚子，口感細緻又滑順
單點*米飯(日本和牛肉燥飯)
食量較大的男生非常推薦可以單點一碗日本和牛肉燥飯
豐盈的肉味精華和醬香調味完美搭配
入口一股超濃郁牛肉香氣立刻佈滿口腔
套餐*米飯(日本新瀉越光米飯)
癮燒連白米飯都非常講究，堅持使用日本新瀉越光米
日本新瀉越光米的特色就是口感Q彈，有較強的黏度和豐富香氣
咀嚼米飯時會散發甘甜與鮮味，就連日本人都認為越光米是品質最優的米飯
套餐*涼拌蔥鹽
簡單加鹽調味的洋蔥+青蔥非常適合拿來搭配燒肉
單點*握壽司(和牛握壽司)
首先來一貫厲害的和牛握壽司，看看這肉片有多~大~
肉質呈現紅嫩的色澤，油花細緻入口即化，Q彈口感吃起來超幸福
單點*紅喉一夜乾
來自日本進口的紅喉是我和豪哥的當日最愛之一
廚師烤工非常了得，肉質細緻鮮甜多汁，清淡的鹹味還有海的味道
對於常吃海鮮的我們，這道紅喉一夜甘真的讓我們讚不絕口
一邊吃一邊頻頻點頭說~這個好!!!)))鼓掌
單點*精選蛋黃吐司(日本和牛牛小排)
除了和牛握壽司，連燒肉也是日本和牛牛小排
光看這油花就已經讓我著迷，上面居然還用超奢華的金箔點綴
吐司烤到金黃微焦
在癮燒吃燒肉最棒的地方就是，大部分的料理會協助桌邊服務
燒肉的熟度也會依客人的喜好做調整，肉品上桌也會介紹烤肉方式
就算自己動手烤也會有不同樂趣喔!
所以女孩兒們絕對可以穿美美來這裡約會+優雅享受美食
和牛牛小排肉質超~軟~嫩!!!
豐富的油脂和鮮甜多汁的肉質，搭配鹹淡適中的特製醬油調味
最後加上的金黃蛋液更是畫龍點睛
微妙精緻的滑嫩口感，一口吃下去立刻融化我的心)))太好吃了!!!
雖然這道單點的日本和牛牛小排精選蛋黃吐司有點小貴貴
但真的太值得了!!!!私心推薦必點(比讚)
第一道燒肉就那麼厲害，我只能說癮燒果然名不虛傳!!
我已經等不及大啖今天的主餐豬鴨牛逆襲精緻套組合
套餐*精選燒物(美國Prime牛小排)
吃完日本和牛，緊接著就是美國Prime牛小排
美國Prime牛小排擁有華麗的大理石紋油花
細緻軟嫩的口感兼具香醇風味的完美油脂
在癮燒~幾乎所有的肉品都只用他們特製的胡椒鹽做簡單調味
沒有過多的醬料及烹調，因為只要食材夠好，原味就是最棒的！
套餐*特選燒物(松阪豬 )
相較於軟嫩多汁的牛小排，簡單燒烤後的松阪豬口感香脆有嚼勁
套餐*特選燒物(豪野鴨胸 )
豪野鴨胸是來自於著名宜蘭的櫻桃鴨
切成薄片的鴨肉可以跟牛排一樣烤至五六分熟
經過簡單燒烤及胡椒鹽調味就很好吃
套餐*精選燒物(前胸肩排 )
份量十足的前胸肩排的油花細緻但口感扎實
由帥氣行政主廚隨桌服務感覺特別好吃XDDD(大誤)
套餐*精選燒物(牛五花)
油脂豐富鮮甜又略帶點嚼勁的牛五花口感不柴不膩
套餐*精選燒物(醬燒橫膈膜)
少見的橫膈膜部位是我的最愛
記得之前去日本居酒屋時每次必點的就是橫膈膜
據說橫膈膜是全頭牛中肉質最嫩的部位
橫膈膜富含纖維質吃起來極富牛香氣
搭配癮燒獨家烤肉醬料，軟嫩卻扎實的口感微甜滋味包覆其中
推薦老饕們一定不能錯過！
套餐*精選燒物(澳和牛舌)
牛舌也是我和豪哥的最愛＋必點
牛舌最怕烤得太久太老，因此火喉及時間上的掌握非常重要
薄片牛舌一般都是舌前端的部位，吃起來精瘦脆口有嚼勁
覺得意猶未盡的牛舌控們，建議可以加點癮燒的特選厚切牛舌
約一公分的迷人厚度更能滿足你的味蕾
單點*特選厚切牛舌
厚切牛舌一般都是牛舌肉中後端部位
貼心的店家會在牛舌肉上劃刀並切成小塊，濃郁的烤香味讓我驚豔
最愛的就是牛舌柔嫩中帶點韌勁彈脆的鮮美口感
推薦也可搭配癮燒特製涼拌蔥鹽，口感豐富又清爽不油膩
套餐*海鮮組合(根島蝦、極鮮小卷)
豪哥最愛的海鮮來囉！！
根島蝦
根島蝦俗稱黑虎蝦，來自印尼，有著黑亮的外殼
綠色的蝦頭是因為牠們多以藻類為主食
有別於一般吃起來"呼呼(散散)"的蝦肉
根島蝦口感飽滿緊實有彈性，蝦味濃郁滋味鮮甜
極鮮小卷
原本晶瑩剔透的小卷，經過熱度烘烤之後整個澎潤起來
大家千萬不要小看這尾小卷喔
極鮮小卷來自印度洋，肉質緊密細緻，
吃起來鮮！脆！甜！還充分保留著濃濃大海味道！
好吃的程度讓我跟豪哥一口接一口，真心激推癮燒的極鮮小卷，必吃！
套餐*櫛瓜
吃完和牛+海鮮後，來點清新的蔬菜
鹽烤櫛瓜是我的最最最愛，也是我們平常在家會準備的食材之一
烤過的櫛瓜風味微甜口感軟嫩多汁，帶有獨特的淡雅香氣
套餐*日本山藥
鹽烤過的山藥多了一層香酥風味
口感不像生食那麼黏滑，但依然脆甜可口
單點*帶皮玉米筍
金黃小巧的玉米筍也是我的愛，吃起來爽脆鮮甜解油膩
套餐*起司雙品燒
終於到了最後的附餐甜點了)))我們已飽到天靈蓋
老實說其實我一般不太喜歡吃餐廳的副餐和甜點
但這份起司雙品燒真的太！好！吃！了！
由麻糬＋地瓜＋馬鈴薯泥加上厚厚一層起司焗烤而成
口感濃郁且綿密，即使我已飽到天靈蓋還是不願放下我的湯匙
最後還留了一半外帶回家慢慢享受(就知道我真的有多愛了XDD)
套餐*黑糖雪芙
怎麼辦～連甜點都好好吃
黑糖雪芙看起來就像是一般的奶酪，但其實它是用豆腐做成的喔
超濃郁的豆香味吃起來滑嫩細緻，搭配OREA脆片口感豐富層次鮮明
平常不愛吃甜點的豪哥也直說，這個好吃！
就連此刻正在熬夜寫文的我都還是念念不忘(想吃>/////
套餐*檸檬凍
相較於黑糖雪芙，檸檬凍就是完全不同的呈現
酸酸甜甜的檸檬果凍軟滑冰涼
在經過今晚豐富肉品及海鮮的油脂洗禮後
酸香不甜膩的甜點是最棒的Ending
呼～心中充滿感謝今晚的癮燒精肉酒鋪彭湃的美食佳餚
讓最近每天都宅在家的我們有了生活的小確幸與浪漫
也感謝癮燒最帥行政主廚當天晚上貼心的桌邊服務及解說
雖然高雄燒烤店很多
但癮燒精肉酒鋪頂級的食材品質及侍肉師尊榮服務
完全滿足現代人挑剔的味蕾及感官神經
難怪曾被報章雜誌譽為『高雄最高檔燒肉店』
今晚朝聖果然名符其實
然後～我下次一定要帶親愛的爸爸再享受一次
癮燒精肉酒鋪菜單
