新竹美食 | Sauté Restaurant 索鉄 X 辛志平校長故居_快閃新市集

這次進駐的索鉄，善用多元化料理手法，

巧妙的結合台灣味的歐陸義法料理，

在地食材使用西式料理手法，

精彩搭配舒適的餐飲空間，

室內氛圍很放鬆自在的讓人陶醉，

將台灣在地食材利用創意及手藝昇華層次

在每份套餐裡有 5- 8 款時令蔬菜，補充了很多纖維質及營養素

最簡單的杏包菇也不馬虎的乾煎上香料，用心看的見 !!!

享受美食的同時也在進行一場視覺上的交響樂

桂丁雞先以低溫舒肥法烹調後再淋上蔥油增加風味

使用宜蘭三星特產的三星蔥配上法式歐姆蛋，

切開蛋皮後，裡面包覆著起司混著半液態狀的蛋液

一旁的手工麵包酥脆口感帶點軟嫩的歐姆蛋 !!

牛頰肉質富有彈性口感，有著豐厚的膠原蛋白

濃郁的湯汁及底層的入味馬鈴薯泥配上農夫麵包沾著吃，

麵包都快要再加點一盤了!😋

蔬菜燉煮爛後的搭配滷得柔嫩的牛頰肉真的很入口

好享受的搭配，這道菜我覺得很值得再次回味。

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快閃地址 : 新竹市東門街32號_辛志平校長故居

快閃時間 : 109/04/01 起 1000-1600

每週一公休

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本店在竹北高鐵附近

新竹縣竹北市嘉豐南路一段58、60號

預約專線 : 03-6582298

營業時間 : 每週二店休

平日1130-1500，1730-2130

假日1100-1500，1730-2130

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