台北永康街推薦│白水豆花：熙來攘往人潮映出的雪山景緻

永康街對於台北人而言，

擁有包容各種不同文化的意義。

在這裡，每一個擦肩而過的人，

來自不同國家，擁有不一樣的背景而奔向各自目的地。

它也是兵家美食競爭之地，

除去鼎泰豐、伴手禮、各國特色餐廳的誘惑，

飽餐一頓鹹食後，與陽光徜徉在小小的永康公園，

再和角落裡來自宜蘭雪山泉水的白水豆花來一場午後的相遇吧！

非常點題的，店家命名直截了當告訴消費者，

白水便是天然泉水製成的一碗精華。

店內僅有一個長桌供內用客人使用，

以白水豆花的熱門和排隊人龍，

建議大家自由的在公園綠地選擇浪漫的一角坐下享用吧。

提醒大家，這是一家具有環保意識的優良商店，外帶請自備容器喔！

和事先查好資訊不同，當日菜單僅有兩個品項，

同行友人紛紛對於木板上的桃膠感到好奇，

不久前享用過桃膠酸梅湯的我，正好可以和他們做個粗略的介紹。

簡單來說，桃膠又名平民版燕窩，和白木耳相似，功效卻大不相同，

最適合做為女性養顏美容的補品。

由店員手工現場製作，

在每一碗的最後挖一匙現刨花生糖撒入。

呈上豆花，店員逐一悉心交代每一碗的自然與純淨，

和市面上豆花不同，不採用石膏而是古法鹽滷製作，

因此也無須絞碎即可以入口。

麥芽糖花生粉圓豆花$65

（左）麥芽糖花生桃膠豆花$70

融合台灣傳統小吃潤餅的概念，加入花生糖和香菜點綴，

口感相當滑嫩，單吃豆花僅有淡淡豆香，

隨湯匙一併撈起花生粉、麥芽糖水，才能嘗出白水豆花的甜蜜，

而粉圓和桃膠都恰如其分的負責起碗裡的軟嫩嚼勁。

總結

價格略高，排隊大約四十分鐘，不必走一趟宜蘭即可品嘗這碗苦澀的甜密，

粉圓豆花會是我這次的上乘之選。

白水豆花選擇在外來文化熙來攘往的東門站，

頌揚台灣特色和創意結合的美食。

不能出遠門的日子裡，選一個天氣好的假期，

在都市裡尋找在地化的蹤跡吧！

白水豆花 永康店

地址：台北市永康街31巷9號（永康公園內）

營業時間：每週15:00–售完（每週四店休）

電話：(02)2392-6707

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