潤餅，身兼澱粉、蛋白質、纖維，少油低卡的平民美食，價美物廉，方便攜帶，口味清爽，絕對是女孩兒外食首選！身為一個被問到最長連續吃幾天潤餅答不出來因為每天中餐午餐都吃潤餅不知道要從什麼時候開始起算的重度潤餅控，這次收集了畢生精華從北到南的潤餅，潤餅迷們快點來收吧！！因為太多地方了所以只能拆地區來寫，不然偶會累死ＸＤ
٩(✿∂‿∂✿)۶注意٩(✿∂‿∂✿)۶本人口味較清淡，習慣的口味都是無糖，螞蟻人僅供參考！
✿台北：偏軟、偏薄的口感，蔬菜大部分都是燙的軟趴趴後瀝乾，濕氣很重，剛做好是熱騰騰的，要馬上吃不然就會整個潤掉糊掉，比較傳統的店家會用保鮮膜包
信義區【正宗潤餅】
首選絕對是我吃了好多好多年的位於永春站的正宗潤餅！
一捲六十元，本身就屬於比較大的類型，所以餅皮也是一次用兩張，相當於一般店的加大
諾大的體積，炸多的蔬菜，還有滿滿芝麻，芝麻控絕對不能錯過！素食的沒有包素鬆，裡面有豆乾、菜餔、煎蛋、滿滿蔬菜、香菜，如果吃素食的話是非常低熱量的選擇
信義區【阿弘潤餅】
前為素鬆生菜$55後為原味40$
阿弘潤餅是曾經網路票選第一名好吃的台北潤餅，是每週各地市場巡迴的流動式攤販
口味非常之多，有傳統口味也有創意口味
之前先吃過永和的版本，覺得被雷到之後再來吃比較有名的吳興街版本
又被重新教育過的感覺，也差太多了吧！ ლ(´Д`ლ)
生菜很清爽，很多菜還有滿滿的玉米、素鬆，起司，海苔粉，餅皮很好吃是全麥的
不過潤餅果然還是要吃熟的哈哈哈個人喜歡熟的很多，皮稍薄容易裂開
稍甜的調味很討喜，菜稍油，不過還算可以，點綴咖哩粉不搶戲，好吃😋
士林區【豐盛潤餅】
前為蔬食無粉$55後為原味
這家是我去士林地方法院開庭的時候，在士東市場附近意外發現的。步行過去的話大概是芝山站最近。份量頗大，算是北部少見的蔬菜清脆型，而且蔬菜種類很多又很新鮮！不過價格也是偏貴，但不錯吃，皮薄夠Q，蔬菜量多，菜脯和蛋也很棒，更重要的是我喜歡素鬆😂
葷的肉好大塊是油花豐美的梅花豬感，不是五花肉，是油脂分佈均勻的那種～～也好吃！
內湖區【秋閑潤餅】
菜捲，無花生粉$60
捷運西湖站附近，在內科那邊，是律訓的時候大家一起叫外送的
份量是南部標準的大捲👍好讚哦好爽哦
裡面菜炸裂多，一口咬下去被嚇到，內含：高麗菜、豆芽菜、香菜、金針菇、豆干、菜脯，水煮的清爽很好吃，不過也是偏軟的口感！
大安區【塔塔潤餅捲】
在以前公司附近，樂業街接近六張犁附近的店
前為咖喱菜脯+滷蛋😋
份量普普通通，味道倒是很特別，是西式的～
除了咖喱菜脯比較中式，其他都是塔塔醬或莎莎醬比較西式的
咖喱滷蛋非常好吃，很香！蔬菜量可以，豆芽菜高麗菜和小黃瓜，還有玉米真棒👍
後為番茄辣莎莎里肌
超好吃的口味我超推！
酸甜不太辣，但十分夠味
而且塔塔的里肌也太嫩了吧，青菜清爽又好吃
用薄薄的蛋皮把肉鬆蓋住不碰到莎莎醬，保持肉鬆乾燥不會濕濕的非常高明
好吃😋
中正區【吾旺再季潤餅捲專賣(原松青潤餅)】
位於南機場夜市的松青潤餅現在好像已經改名名字了
份量還可，而且看起來很濕，但意外的吃起來乾爽適中！
很不錯，素食的有大量的咖哩調味高麗菜、紅蘿蔔絲、豆干、豆芽菜、素鬆、海苔粉、香菜
覺得好吃耶！菜量還可，葷的是$50（三年前價格ＸＤ），還登上2019的必比登推薦過，值得一試
中正區【中華一餅】
律訓的時候定看看的連鎖潤餅
很小捲哈哈 裡面有生菜、小黃瓜、玉米、葡萄乾、素鬆、麵包丁（？！）
恩⋯⋯只能說適合想吃潤餅又不喜歡青菜的人（？？？？）
松山區【饒河街潤餅】
屬於傳統類型的饒河街夜市內的饒河街潤餅$50
才一片皮！用保鮮膜包裹，菜超軟爛，熱氣騰騰
有豆乾、菜脯、香菜而已，清爽還不錯只是好貴😂
文山區景美【陳記潤餅】
蛋奶素$45
在景美夜市裡面的潤餅捲，小小一捲不便宜
但味道不錯，算是特別的口感不軟爛，趁熱吃很不錯👍
✿新北：比起台北更偏向傳統的口味，酸菜菜餔加不用錢的
中和南勢角【興南夜市潤餅捲】
中和南勢角興南夜市入口處眼鏡行附近的潤餅捲$45
第一次在這裡見識到雙北所謂咖喱調味的高麗菜概念，真的是前所未見，不錯吃但好貴
非常小料也很少，軟軟爛爛的
板橋府中【南雅夜市潤餅捲】
板橋府中南雅夜市的潤餅捲，以夜市尺寸算中上
裡面有滿滿高麗菜、豆芽菜，豆干，口味不錯，不過雖然是水煮青菜但不知為何還是有點油感，可能是豆乾是用炒的，勉強給過
永和【樂華夜市潤餅捲】
永和樂華夜市裡面的潤餅捲，尺寸在夜市中也算還行，特色是切得細細長長的豆乾絲
還算清爽，但沒啥記憶點，我覺得要找好吃潤餅真的很難在夜市找到
永和【阿弘潤餅】、板橋新埔【阿弘潤餅】
阿弘潤餅的中和版本，我覺得沒有給過，又油份量又小，跟信義區的差蠻多的
雖然不難吃，不過跨過了個橋就整個劣化是怎樣ＸＤ不要欺負新北人啦！
這次是在新埔菜市場裡面發現的另一個阿弘，真的有個特別的味道，甜甜的還有一種咖哩還香料的香味，吃起來很清爽但頗濕潤，回家路上不停滴水 哈哈
覺得有比永和的好一點點
中和景安【無名溫州大餛飩、潤餅捲】
無名溫州大餛飩、潤餅捲，一份$40
在景安站附近，景安路旁南山路283巷的小巷子裡面新開的一家店！（新開是指我執業初期，現在大概開了三年左右了吧哈哈哈）
一定是老天爺聽到我的抱怨不知道要去哪買潤餅，就在我們家附近開了一家潤餅❤️
份量我覺得尚可，裡面有酸菜、蘿蔔乾、豆干、香菜、高麗菜豆芽菜，沒有加肉和蛋酥、花生粉。
味道很可以！
三峽【邢媽媽潤餅捲】
去肉無糖$40
本來是要去挑戰文化路的潤餅但因為太晚了所以關了😢
只好怒走過橋到邢媽媽買潤餅，雖說大家都說沒有文化路那家好吃
高麗菜是咖哩的軟爛，豆芽菜脆脆的，蛋酥稍油膩但還可以整體還算好吃～～
板橋新埔【楊媽媽潤餅捲】
素食 $40
位於板橋新埔我的舊家附近的只有早上開的有名夯店
頗大捲耶，皮超Q！豪好吃，裡面菜是現燙的而且滿滿的菜脯和酸菜，好感人是南部的風味😭好好吃好好吃，少許的素鬆，豆干也很嫩好吃！
撒的有兩種選擇，無糖芝麻粉或有糖花生粉，還會再灑上白芝麻粒，很特別👍
隔壁的仙草茶也很好喝唷 哈哈
板橋江子翠【源珍潤餅捲】
素食加素鬆$40
板橋江子翠買潤餅，這家大小普通正常
菜是咖喱口味 瀝的蠻乾的也不會濕濕熱熱的 很清爽
加入素鬆、豆干整體非常乾爽、好吃，很不錯！
我喜歡😋是會想回購的那種
板橋新埔【現做潤餅】
$40 素的
每個禮拜三在新埔一號出口的菜市場，一個禮拜只有一天
打定主意94要來吃吃看，份量尚可，菜量算多，是燙燙的炒青菜類型
有濃濃的咖哩味，吃起來乍似江子翠的源珍潤餅捲
但差別是這家豆干是炒的乾乾的～
比起源珍油一點但可接受，皮Q好吃😋
可惜每個禮拜只開一天～
板橋新埔【素食潤餅捲】
綜合素肉無糖、加辣$45
位於裕民街夜市的素食潤餅捲
綜合素肉有三種，一種黑色咖啡的素豬肉、素雞排、蜜汁叉燒般的素肉絲，其他是水煮菇類、高麗菜、豆芽菜、菜脯；素肉味道很重所以加辣有點味道太複雜
不過蔬菜瀝的蠻乾的，所以吃起來不會濕答答頗得我心
味道很特別！可以試試看，跟一般潤餅蠻不一樣的，覺得應該會回購
蜜汁素肉有點太甜
板橋新埔【無名潤餅捲】
不是素食潤餅捲那家，是小巷內的潤餅$40
頗大，清爽料多，不油膩，蔬菜飽滿
皮比另外一家素食的好吃很多
沒有名字但是有招牌指引，感覺很多客人都是內行的！
阿姨說從11:30左右開始營業到晚上，不一定每天都有營業
板橋新埔【陽明街潤餅捲】
陽明街潤餅卷 $40
超難吃到的陽明街潤餅捲，每次都撲空不然就是收攤了
這次剛好遇到有開也是滿滿人潮不意外呀～～
美味在於滿滿的蔬菜和清爽的酸菜、菜脯、水燙不油膩的豆干畫龍點睛
同場加映✿基隆：與台北相似的傳統的口味
基隆廟口【鄭記潤餅捲】
無糖無蛋（因為不喜歡蛋酥）
基窿廟口夜市裡面的潤餅捲，份量普通中規中矩，但非常清爽夠味，我覺得讚😋
不過濕潤、蔬菜不油膩，配料有味道，調味得宜
雙北就先在這裡告一段落，下一篇「桃竹篇」請大家敬請期待，桃園也是潤餅的好城市呢，光火車站就有好多家！遑論新竹城隍廟就有有名的潤餅～當然每家都要來試看看啊😋
更多搶先看可以到#潤餅地圖 一探究竟！