台北最強可頌 》 吉可頌
法國籍主廚新開幕的吉可頌‧丹麥專賣店那時在剛開幕時, 造成一場轟動, 吉可頌麵包店也成為可頌愛好者的朝聖地.
2019 新開幕吉可頌位於信義安和捷運站三號出口附近, 並不是往 “Logy”的方向, 而是往 “星高湯廚房”的方向, 附近並不容易找停車位. 麵包店位於 “後院 l’arrière-cour”的下一條巷子. 不得不說, 法籍主廚/老闆 Guillaume Pedron 選了一個極佳的地點, 因為附近有私立立人小學和仁愛國小, 附近只有路邊停車, 很像當年 “哈肯舖” 新開幕許多名貴車主停路邊買麵包的情況相似.建議事先打電話確認與預訂 . 吉可頌‧丹麥專賣店的門口有戶外休息區, 客人們在戶外坐著聊天吃可頌和喝吉可頌的咖啡. 店內寬敞,挑選麵包沒壓力. 櫃檯後方就是製作可頌的區域, 烤箱出乎預料地設在麵包區後方, 並無隔著玻璃, 與市面上的麵包店不太一樣, 麵包出爐時, 整家吉可頌‧丹麥專賣店充滿了麵包香氣.
就是可頌
價格: NTD $55
Foodelicious 美味程度: 👍👍👍👍👍
我常買可頌/丹麥麵包的地方不外乎有 “耶里”, “天母野上麵包”, “山崎” , “哈肯舖“.. etc. 台北麵包店的可頌平均價格大約在 NTD $45 ~ NTD $60, 吉可頌的“就是可頌”價格意想不到只有 NTD $55, 法籍主廚/老闆 Guillaume Pedron 則是採用法國依思尼Isigny 無鹽發酵奶油與法國麵粉. 也有提供特別裝可頌的黑色盒子. 請記得將可頌包裝好, 盡量不要接觸到空氣, 隔天吃吉可頌‧丹麥專賣店的可頌, 不用烤過就已聞到濃郁奶油香, 常溫下的可頌表層依舊酥脆且有響亮的ㄎㄠˇ一聲, 入口後奶油風味立刻在口裡散開, 意猶未盡大概是我吃完的感想. 以 NTD $55 的價格, 我覺得非常值得也很推薦, 我甚至買來當作禮物送人.
檸香可頌
價格: NTD $95
Foodelicious 美味程度: 👍👍👍👍
我二訪則是買檸香可頌, 外型與原味可頌外型有些許不同, 比較特別的是檸香奶油是在櫃檯結帳時才注入, 我到家時先將這款麵包冰起來, 隔天吃時, 冰涼檸香奶油的酸甜喚醒早晨的味蕾, 吃起來很像我在 “OZ Cafe & Bistro” 的檸檬塔. 我問過櫃檯這款是不是季節商品, 店家回覆有時檸香口味會與柚香口味輪流販售. 若是覺得原味可頌單調, 可試這款.
蘋心而潤
價格: NTD $80
Foodelicious 美味程度: 👍👍👍
我在台北吃到的蘋果派幾乎都是焦糖蘋果切塊, 這款則是偏酸甜的果泥.
可頌布里歐
價格: NTD $80
Foodelicious 美味程度: 👍👍👍
店內最受歡迎的是一款名為吉可頌 (G-Croissant), 我則是買另一款可頌布里歐. 上次吃到布里歐麵包是在 “Smith & Wollensky Taipei”, 這款麵包剛開始有可頌的酥脆, 但大部分都是布里歐的鬆軟口感.
餐廳: 吉可頌‧丹麥專賣店
地址: 台北市大安區安和路二段35巷5號 (Map)
捷運站: 信義安和捷運站
電話: 02-2325-0324
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