對我來說好吃的一碗拉麵，重要的是吃到尾聲時，不會覺得很膩口吃不下去，而能享受到湯頭和麵條的用心，才是拉麵最珍貴的地方，這就是所謂拉麵精神。
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台北的中山區可說是拉麵連鎖店的一級戰區，附近真的很多排隊的拉麵店，像是勝王、一風堂等，它算是開很久的老前輩，現在比較少會需要排隊，但還是會需要看現場狀況，我是下午時段4、5點去吃，還是超過一半坐滿。
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這次試的是麻辣叉燒拉麵，湯頭部分可選擇濃、正常、淡，湯頭部分我選擇淡，我覺得這樣剛剛好，比較符合自己的口味，會有麻辣的香料的氣味，我覺得這很重要，不是只是要辣而已，不太麻和豚骨結合非常的順口，朋友點正常就偏辣（辣油的部分比較多）。
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麵條本身是蛋黃麵的感覺，軟硬適中本身帶有香味，配上濃郁的麻辣豚骨，真的會一口接一口。
叉燒肉屬於薄片的，油脂部分不會過多，瘦肥剛好，一共有六片加上筍絲和溏心蛋，讓整碗拉麵更加豐富。
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整體滿意度四顆星
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服務人員告知可以選擇湯頭濃度和點餐時聲音可以大聲一點，一度不知道他想說什麼，真的是有點小尷尬😅，不過還是願意回訪的拉麵店。
地址：台北市中山區中山北路一段141號
時間：11:00-23:00
電話：0225625066
- 加麵不加價、不收服務費
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