承豐善澤-台灣小農產品專賣店，多款特色果醋、漬物都能在這邊挖掘，漬物除了單吃也能入菜，附上簡易食譜!
大家對於「小農」的產品有什麼樣的概念呢? 是否曾經購買過小農的產品?
靜香今天要跟大家分享一家專賣小農產品的網路商店 "承豐善澤"
「承豐」是取之於社會、「善澤」是成果回饋於鄰里
承豐善澤賣的產品包含醃漬梅、酒類、水果醋、辣椒醬、威士忌等等，每一類又包含多種品項
靜香挑了幾款平時自己很愛的產品跟大家分享，除了單吃也分享了幾道超簡單又消暑的料理
保證大家可以用來對抗這種初夏就熱到讓人昏頭的天氣!!
有沒有朋友跟靜香一樣，很想支持小農的產品，但不得其門而入
靜香曾經在台中一家咖啡館聽店家介紹很多小農的資訊，所以對這塊滿有興趣
但老實說，一般消費者能接觸的都是賣場、超市這些經過盤商的產品，甚至對小農也不了解
標榜小農的產品真的有比較好嗎? 跟小農購買產品有什麼好處? 為什麼小農單價比較高?
我覺得小農不一定就好，而是要看產品的食材、用料、製作等等......因素來判斷
靜香很愛逛市集，所以接觸過一些小農的店家和產品，發現他們的產品單價稍微比市售的高些
其實很多人在看到價格的時候就已經準備離開，但其實他們的故事很值得聽
很多小農因為產量沒有企業來得大，所以將產品精緻化，從種植、生產到包裝都自己來
我目前接觸過的小農產品品質都滿高，這也是即使單價高一些，依舊有很多死忠粉絲的原因
「承豐善澤」的醃漬梅和水果醋都是選「金玉山酒莊」製作的產品
金玉山酒莊位在南投信義，酒莊以在地農民組成，由農政輔導機關及南投縣政府輔導
產品都是玉山高海拔無農藥栽培的原料製成，就連管理、採收、加工都是一體完成
其中醃漬梅遵循傳統的青梅製造工藝，保存梅子大部分對人體的有益元素
而且無化學添加物，如防腐劑、色素、香料、代糖等等......
這是金玉山酒莊對於醃漬梅的詳細資訊，喜歡醃漬梅的朋友滿推薦可以了解一下!
https://www.harvirtue.com/blog/posts/post1
能在「承豐善澤」買到的醃漬梅都是250g / $220
蓋子上有一層塑膠，開蓋後還有一層膜阻隔，能避免產品被誤開!
甜話梅 $220
甜話梅整罐塞滿滿，話梅脫水之後超輕，所以買的時候覺得很划算，因為裡面超多顆!
梅子吃起來不會太酸，微酸甜超開味又解膩，真的會忍不住一顆接一顆吃
這種炎熱的夏天就很適合來杯冰涼的梅子水，或是加水煮過再冰成涼涼的梅子冰也超棒
靜香每次吃日式料理一定會點梅漬番茄，酸酸甜甜又開胃，咬下爆出番茄和梅子交織的酸香
這次就用這款甜話梅教大家做，自己做完才發現以後去外面不要點這一道，因為成本很低
梅漬番茄
食材 : 小番茄、甜話梅、檸檬(可省略)
步驟
梅子的量依照番茄數量調整，我自己嗜酸，而且打算把剩下的梅汁拿來泡茶，所以多放幾顆
把甜話梅放到鍋中後，倒入能蓋過番茄的水量，可以先準備好容器，把番茄放進去測量
把甜話梅汁煮滾後轉小火再多煮3分鐘，接著放在旁邊冷卻
番茄洗乾淨之後將一側淺劃十字，記得不要劃太深
番茄放入鍋中，並加水蓋過一半，開火煮滾到番茄皮翻起即可關火 (其實滾了就差不多)
稍微等番茄放涼就把番茄皮剝掉，我自己是邊剝邊吃
番茄都剝完皮就可以放入準備好的容器內，並加入放涼的甜話梅汁
甜話梅汁一定要蓋過番茄材會每一顆都均勻入味喔!! 梅子也一起下更出味
跟我一樣嗜酸的朋友可以加點檸檬汁味道更棒喔
封蓋後放入冰箱12個小時以上就可以拿出來享用囉~
碳燻烏梅李 $220
烏梅李吃起來比甜話梅的酸度高一些，跟濕的梅子口感很類似
入口能品嘗到酸甘甜多層次的風味，但是又不會死甜或吃完想狂喝水
李子雖然濕潤但不是爛爛的口感，果肉依舊是很完整的塊狀，單吃泡茶我覺得都很不錯
做了個涼板黃瓜和李子番茄，我個人更愛後面這一道，而且是從小就愛的那種
食材 : 黃瓜、烏梅李
食材 : 小番茄、烏梅李
步驟
將黃瓜洗淨之後切成小段，黃瓜上加一匙鹽巴並抓勻，封蓋放入冰箱半個小時
黃瓜取出後將容器內的水倒掉，並用開水洗兩次，最後記得瀝乾
倒入梅子李數顆並蓋上蓋子用力搖，讓烏梅李和黃瓜拌均勻
再將黃瓜放入冰箱半個小時就可以拿出來享用了
我覺得黃瓜多了點酸甜味而且又冰冰涼涼滿清爽，但不算超入味，單純簡單提味
步驟
將番茄洗淨之後，放在旁邊瀝乾待用
把烏梅李的肉切成塊狀，記得不要切太小塊，大約一顆李子切成5大塊的量
番茄一側切開約三分之一到一半即可放到旁邊待用
將烏梅李放到番茄之中，就是超多人喜歡的番茄李，這個真的很好吃
原生種橄欖 $220
這款橄欖跟之前吃的甘草橄欖味道很像，但以橄欖原始風味為主，沒有過多調味
橄欖入口滿有脆度，咀嚼的時候甘甘甜甜的，但甘草粉的味道沒有非常重，適度調味很涮嘴
之前去男友家，男友的媽媽煮了一鍋橄欖的湯，一喝就愛上
這次用這種橄欖煮湯，認真覺得更好喝
食材 : 橄欖、豬肉、枸杞、檸檬(可省略)
步驟
煮一鍋水，同時邊處理橄欖去籽的動作
橄欖去籽很方便，切開一側後稍微剝一下就可以將籽取出
去籽後將橄欖切成小塊狀，就可以放入物鍋中
等水滾就可以放入枸杞，再滾五分鐘就能放入肉塊
蓋上鍋蓋燉煮到肉熟並且橄欖的顏色煮出來就可以熄火了!
喜歡微酸風味的朋友加點檸檬味道也很棒
這道湯品我個人超愛，推薦給大家試試
除了醃漬梅之外，果醋系列我也很推，這次跟大家分享兩款比較少見的口味
雖然大家都叫女生不要那麼愛「吃醋」，但「吃醋」對身體很好，認真覺得可以多喝一點
這兩款醋的飲用方式都是稀釋8~10倍的水即可，像我喜歡酸一點，就只稀釋5倍左右!
果醋喝起來酸度不會太刺激，而且滿甜的，加點水再搭配幾顆冰塊就超好喝，很像果汁!
百香果醋 $380
一般果醋最常聽道的就是蘋果，不然就是純梅子的，還真是頭一次看到這麼多特殊口味的果醋
百香果醋一開蓋就能聞到濃郁果香，入口更能品嘗到滿滿百香果風味，微酸微甜很有戀愛的fu
有些人不愛喝醋，因為醋入喉的時候會有刺激感，但照瓶子上的建議，稀釋後不大會刺刺的
加上這個口味的果醋甜味也滿高，所以會綜合掉酸度，是大眾都能接受的風味
炎熱的夏天來一杯還滿消暑，加點冰塊更輕涼~
綠茶醋 $380
從沒看過綠茶醋，對於愛喝茶的我來說，第一眼就很具吸引力
選用台灣綠茶搭配青梅，不像加入水果的甜度那麼高，酸甜度很適中，是吃醋的入門款
喝起來甘甘甜甜完全不刺激，是怕酸的朋友很不錯的選擇
如果想要稀釋也可以泡杯綠茶來搭配，風味還不賴喔!!
承豐善澤的產品選擇還不少，很多更是我沒看過的品項
支持小農可以身體力行，幫大家測試過，這家品質都不錯，可以入手
目前「承豐善澤」只有提供網路商城，還沒有實體店面!
不過住新莊的朋友可以選擇到公司取貨省運費
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承豐善澤
地址：新北市新莊區民安路329巷8號
TEL : 02-2208-0098
Email ： [email protected]
服務時間 ：09:00-18:00 (週六日公休、國定假日休息)
官網 : https://www.harvirtue.com/
