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前幾天小姪女們又來家裡作客
不想再讓他們一直吃零食餅乾
賢慧的姑姑我就做了奶油餐包給她們當下午茶
但只吃餐包怎麼稱得上是下午茶呢
當然要有喝的東西呀！
因為小孩子都喜歡喝玉米濃湯
所以我就自製了奶油玉米濃湯給她們沾著麵包吃
因為我想要我的玉米濃湯有濃厚的奶香味
所以這次使用的食材一樣是 綠山農場 諾曼第發酵奶油
一樣是在家家酒(Homebake )烘焙材料行購買
我是到北投店購買
家家酒(Homebake )烘焙材料行購買還有淡水門市
大家可以去逛逛喔！
選用綠山農場 諾曼第發酵奶油 的原因是因為
這款奶油不但具有法國農業部乳製品大賽冠軍金牌獎認證
更是由法國諾曼地的百年農場所供應
味道香醇濃厚 完全天然！
既然要做奶油玉米濃湯
就要選用好的奶油！
《食譜》
高湯：
水 2000g
玉米罐頭 1罐
雞腳 3~4支
馬鈴薯 2~3塊
我這次做的奶油玉米濃湯較稠
有點像玉米粥
如果喜歡稀釋一點的朋友
馬鈴薯可以放少一點
炒白醬：
綠山農場 諾曼地（無鹽）發酵奶油 50g
鮮奶 600g
麵粉 50g
玉米罐頭 2罐
《步驟》
因為我們家沒有雞湯粉
所以決定自己熬煮雞湯
雞湯的部分其實不困難
將適量的雞腳和玉米、馬鈴薯放入水中熬煮約一小時即可
高湯熬煮完畢後
將裡面的雞腳先取出來
馬鈴薯切塊放入果汁機裡打碎
再放入高湯中
接下來再將高湯裡的玉米取出
加入些許的奶油拌入 並用小火炒
當奶油完全融化後
倒入高湯
小朋友一直覺得很像在爆米花😂
進入炒白醬步驟！
放入奶油、麵粉乾炒
拌勻後將火轉小慢炒
要讓麵粉完全糊化成流沙狀
沒有顆粒感後酒可以分次倒入鮮奶
白醬有點難炒
因為麵粉很難化開
需要耐心！
當白醬大概呈現這樣
滑順無顆粒
就可以倒入湯中攪拌囉！
完成！！！
最後加入一些調味
撒上黑胡椒即可~~
是不是很像外面西餐廳的玉米濃湯和餐包
因為我這次的食譜馬鈴薯很多
所以喝起來很像玉米粥
小朋友很愛🤣
如果怕裡面內容物單調
可以再放一些火腿
更添風味~~
這孩子平常吃飯都愛說話
喝這湯讓她變安靜了！
可見有多好喝👍
兩個孩子都比讚
就知道有多成功了吧~~
因為這次使用的奶油是 綠山農場 諾曼第發酵奶油
天然好味道 吃了就知道
百年歷史做出來的奶油就是不一樣
沒有甜膩化學感
由內散發出的清新奶香和別家都不一樣
做出來的奶油玉米濃湯也格外香濃
想做出不一樣的奶油玉米濃湯嗎？
你也來試試吧~~
