十全味噌-味噌是大人小孩都喜歡的調味，頭一次看到豆子原狀的粗粒味噌，分享幾道還不錯的味噌食譜給大家，味噌湯/味噌洋蔥肉片/味噌杏鮑菇/涼拌味噌黃瓜
味噌是大人小孩都喜歡的調味料，而且料理簡單又快速，最基本的味噌湯就超好喝
之前靜香在「我愛全聯-好物老實說」社團看到有人在討論味噌，80%的人都推薦十全這個品牌
十全在全聯就買得到超方便，可以順便把要料理的食材一次備齊，不用東一家西一家湊
這次利用味噌做出多道料理，超豐盛晚餐快速上桌! 快來把超簡單的食譜學起來
因為全聯的味噌都是放冷藏，買回家記得也放冷藏比較保鮮
味噌屬釀造類製品，開封之後也要放在冰箱內才不會壞掉喔!
很多食物不適合，但味噌只要在有效期限內並正確保存，久放只會產生氧化鐵變多的情況
氧化鐵越多顏色就越深，而且口感和風味也會更加濃厚，但品質和營養都不受影響喔~
這次跟大家分享的是兩款原味味噌，其中一款是比較少見的粗粒味噌
品嚐起來兩者的風味幾乎一樣，都是本身就帶有鹹度的味噌
味噌是全素的，對於不能吃肉，甚至連蛋都不能吃的朋友，滿推薦可以用味噌補充蛋白質
十全味噌的包裝很日式，是一眼掃過絕對會留意到的搶眼
原味粗粒味噌滿大盒，滿適合家庭料理使用，煮個湯或是搭配料理挖起來就可以使用很方便
蒸熟的黃豆散在味噌之中，份量還不少，每挖一匙都像在挖寶藏一樣
粗粒味噌除了保留黃豆之外，質地相較於小包裝的味噌來說，看起來顆粒感也比較明顯
袋裝味噌一盒共有五入，單包的量就很多，比較適合小家庭或是單身族
一包可以分成2~3次使用，快速使用完畢可以避免暴露在空氣的時間過長
小包裝的味噌質地相對起來比較細緻!
兩者放在一起比較質地立刻比出高低，但我覺得味道吃起來幾乎相同
雖然本身帶有鹹度但不死鹹，我媽曾經買過一家味噌鹹到很尷尬
加多就全家鹹到喝不下，加太少又覺得香氣不夠
十全的香氣滿濃郁，而且不會太死鹹，一點點就夠味，料理起來很省
靜香利用兩款味噌做出一桌菜，晚餐就享用味噌大餐，趕快看下去
涼拌味噌黃瓜
最近天氣開始轉熱，而且越來越熱，感覺夏天的腳步逼近了
夏天除了吃冰消暑，涼拌菜也是正餐時很不錯的選擇
跟大家分享一道相當清爽脆口的涼拌料理
食材 : 味噌、小黃瓜、鹽
步驟
黃瓜洗淨後去掉頭尾，切成好入口的條狀，懶得切也可以用拍的，把黃瓜拍扁也是一種方法
加入一匙鹽巴(不用太多) 並將黃瓜和鹽巴抓勻，接著就可以封起來放冰箱約半個小時
取出黃瓜後記得用開水洗兩遍，然後放在網子上或是夾取出來瀝乾
擠上一點味噌醬就可以準備開動囉!
味噌醬的鹹度不低，大家可以依照自己的口味調整味噌的量，吃之前也要將味噌跟黃瓜拌勻
黃瓜吃起來非常爽脆，鹹鹹香香的不僅能品嘗到黃瓜風味，還有味噌提味還不錯
味噌洋蔥肉片
這道是靜香自己滿喜歡的料理，製成快速又簡單，相當家常又下飯的料理
食材 : 味噌、肉片、洋蔥、糖、料理米酒
步驟
將洋蔥切絲、肉切條狀或片狀
將味噌挖出，看食材的分量，如果是兩人分的量大約一大匙就夠了
味噌內加入一點點點的米酒和糖抓勻
接著放入肉片抓到均勻沾附就可以放入冰箱(約半小時)待用
洋蔥先下鍋稍微炒軟，加入一些水就可以放肉片
均勻拌炒到肉片轉白，在開小火並蓋上鍋蓋悶3分鐘就完成囉
味噌洋蔥肉片吃起來味噌鹹香提味卻不搶戲，洋蔥的甜和肉片的味道依舊出色，超級下飯
味噌杏鮑菇
這道是我從日式料理延伸來的，因為不是大家都有烤箱，所以用鍋子料理分享
不然用烤箱在擦上味噌醬，鹹香又濕潤的口感肯定超棒
食材 : 味噌、杏鮑菇、料理米酒、糖
步驟
將杏鮑菇洗淨之後切成厚片狀，這樣口感會比較棒
在杏鮑菇上頭多劃幾刀比較好入味
將一大匙味噌、少量糖、少量料理米酒倒一起拌勻
將杏鮑菇鋪平，並倒入鍋中再加些許開水
定期將杏鮑菇翻面，讓兩面都能吸附到味噌醬的香氣
等杏鮑菇變軟就可以夾起享用
男友最喜歡這一道，厚片狀的杏鮑菇保留一點點Q脆口感，咬下能品嘗到杏鮑菇的水分和甜香
鹹鹹的味噌替杏鮑菇的風味大大提升，兩者香氣滿搭
味噌湯
味噌湯是大家都很愛湯品，煮起來簡單又快速，喜歡什麼食材就加什麼
食材 : 味噌、豆腐、洋蔥、豬肉、雞蛋、杏鮑菇
步驟
將食材全部清洗完畢後切成自己喜歡的大小
取適量的水煮滾，然後放入洋蔥、杏鮑菇
等洋蔥的香氣滾出來之後，就可以放入豆腐、肉
將味噌拌一點水攪散，這樣倒進去比較方便
等肉變顏色就可以把味噌倒入，攪拌均勻後就可以打蛋並蓋上鍋蓋
煮個3分鐘就可以關火，等要吃再開鍋蓋，這樣蛋在裡面悶熟比較好吃
晚餐自己動手做健康又客製化，味噌很健康! 大家吃起來
希望這次分享的食譜大家會喜歡
也想買味噌回來料理的朋友可以參考一下資訊
實體通路：全聯、各大量販通路都有！
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