漢堡排是媽媽們的好幫手,小朋友的最愛。
今天就來告訴你怎麼煎出好吃的漢堡排😋
[第一步]
解凍,要煎的時候可以稍微壓一下。
[第二步]
把兩面煎洽,肉汁鎖在裡頭。
我會先用中火,煎兩面上色,然後倒一點水在鍋子旁邊,蓋上鍋蓋火轉小一點煎。
在做肉類料理時,我習慣用這樣的方式,有點類似悶煎,但又有熱循環。
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TIPS:煎肉時可以連同配菜一起煎,同時工作更有效率!
[第三步]
用筷子稍微測試一下熟度,熟了就可以起鍋了喔~
(另外,也可以選擇用電鍋蒸,或是烤箱烤。
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The Evelyn Handmade 曼妮 料理食廚工作室
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