台南就是要鑽小巷才能找到好吃的甜點，
這次鑽到了沼澤，
附近還有酒吧跟其他小店，
有來台南的人，
歡迎騎著機車或是用雙腳一起鑽小巷！
[ Chu ] 紅酒巧克力塔
紅酒香氣濃郁但不過重，
一入口是酒香氣跟各種香料的味道在口中漫開，
巧克力甘納許微甜，
跟巧克力中間還有一點草莓果醬
巧克力塔皮酥脆，
不是太好切開的質感，
上面焦黑的部分是焦糖，
微苦微甜，
整個塔的味道跟口感有各種不一樣的香氣，
會在你咀嚼的時候慢慢地散佈在口腔。
［ 炭燒烏龍可麗露 ］
外表酥脆，內在柔軟，
咀嚼時的茶香就會默默地跑出來，
味道不會太甜，
上方另外灑的茶葉粉末，
讓整個的茶味又更加的明顯，
不會讓你覺得茶味到底在哪裡？
[ 雨季 ]
焙茶鮮奶油很滑順，
淡淡的焙茶香氣
巧克力甘納許甜甜的，
橘子果醬，跟巧克力就是注定要在一起，
那股柑橘獨有的氣味，
直接讓巧克力的味道提升到另一個境界，
讓他變的更不容易膩口，
尤其是剛剛已經吃了一個也是有巧克力當内餡的紅酒塔。
［ 薄荷草本茶 ］
薄荷的微涼味道，
搭配上其他的草本植物沖泡出來的冰茶，
配上三個口味偏重的甜點，
就是完美！
［ 檸檬糖霜磅蛋糕 ］
跟一般的磅蛋糕口感相比較之下，
沼澤的口感相對是較鬆軟溼潤的，
甚至有點偏向海綿或是戚風的口感了，
但是還是吃得出來是磅蛋糕，
因為裡面奶油的比例，
他的酸度跟香氣算是明顯的，
但是是酸度是在外表刷上去的那層檸檬糖霜，
而不是在蛋糕體上，
所以不用擔心整個會過於酸。
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