深夜療癒系，來碗日本拉麵吧！｜高雄三民區_森拉麵（2021遷移新址啦）
我是想跟全世界的美食談戀愛的S小姐，聽起來有點貪吃，有點貪心；但，我確實是真心愛著所有美食的。
偶爾會在夜裡嘴饞，想吃點什麼滿足口腹之慾，貪吃的念頭驅使著我出門覓食，就這樣在巷弄間發現這間神祕的拉麵店，我想把它分類在深夜療癒系，因為光是在眾多店家已打烊的時候，還能看見「森拉麵」幾個大字寫在暖暖的紅色燈籠上，心就先滿足了一半。
另一半呢？當然是那碗現點現做，擁有濃濃日本味的拉麵啦！
就跟很多拉麵店一樣，這裡沒有提供外帶（疫情期間開放外帶，詳情請見森拉麵店家公告，或現場實際詢問店家）；另外，為了讓彼此能有一個好的交易經驗，在店內可以看到公告的用餐須知，只要是事先公告的，都可以接受，況且也不是很困難的規定，例如：用完餐請體諒後面等候用餐的顧客。全店採半自助式，向櫃台點餐後，自行處理茶水餐具，拉麵則由店員送上，用餐後自己將餐具送到回收區。
來一杯冰開水是一定要的！這讓我想起在日本吃拉麵的時候，也是像這樣，在熱騰騰的拉麵旁邊一定有冰開水，即便是在下雪的時候，這是非常過癮的一件事。
隱身在三民區鼎山街的森拉麵，營業時段是晚餐到消夜，售完為止，所以也可能提前打烊。
拉麵的湯底是用雞、豬骨熬煮出的高湯，再搭配不同風味做成的，無論是喜歡濃厚感，或是清爽系，這裡都能提供給你；值得一提的是，每一碗拉麵的碗都是燙過才盛麵送上桌，這是十分細膩的製作細節。
豚骨湯頭喝起來十分濃郁，表層有些許油脂，但喝起來卻不膩口，通常的配料會有一片叉燒、半顆溏心蛋、蔥、木耳、筍乾，亦可在點餐時另外加購配料；麵體則有粗、細可選，無論粗細都十分Ｑ彈，但不至於像日本拉麵麵體選項「偏硬」的那種程度。叉燒經過炙燒，除了增添香氣，也讓肉的油脂自然的流瀉出來，增加了口感。鹽味湯頭則非常清爽，我也很喜歡！
好好吃飯，才能好好去愛，我始終相信，食物具備療癒身心的魔法，當你療癒了自己、愛自己，相信也能再拾起愛的能力去愛人，我是S小姐。
地址：高雄市三民區鼎山街418號（2021.09後新址）
電話：07-383-2619
營業時間：18:00～01:00（每週二公休）
店家粉絲頁：森拉麵
歡迎合作邀約：[email protected]
