【板橋美食】名廚 古錐師 郭主義 春野新派川菜
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講了好久終於有機會可以一起來嚐嚐 #古錐師 的川菜餐廳
在板橋已經開了十多年的老店了，就在 #油庫口麵線 附近
交通很便利,離新埔捷運站又近,
而且不用煩惱停車位的問題,因為門口有幾個是屬於 #春野新派川菜 的私人停車位,來店用餐都可以停!對於親朋好友一起聚餐真是一大福音~
在門口迎接客人的是一隻鸚鵡 『小乖』真的很乖!
在餐廳裡可以看到各式報章雜誌報導,獎章獎牌,還有許多藝人合照,
把自己的照片人像大大放在相片牆中央,還比❤ 蠻可愛的
接著出來招呼的竟然是 #郭主義 #古錐師 本人~
一點架子都沒有,非常的親民!! 而且時不時會親自來聊個天,拍照什麼的都很配合👍
開始來介紹菜色吧~
(有幾道來不及先拍照 大家就已經迫不及開動了😂)
《特製藍莓紅茶》店家推薦的飲品，說幼兒童也能喝的飲品，真的不錯喝！！
《雙味拼盤》豬肝＋蓮藕
《賽螃蟹》其實這道沒有蟹肉！沒有蟹肉！沒有蟹肉！(很重要所以說三次🤣)
這是由蛋黃＋蛋白＋鱈魚＋蝦仁完美融合在一起的！味道清淡帶鮮，以假亂真的口感，如豆腐般滑嫩，不是螃蟹卻勝似蟹味。
流傳是得到慈禧皇后的讚賞而變成北京名菜！
《油條蚵仔》滿滿的鮮肥蚵仔搭配吸滿湯汁的軟軟油條，鹹度適中，非常下飯的一道菜。
《清蒸高麗菜》這道菜雖然是簡單的高麗菜跟菇類還有破布子一起蒸煮的，但味道很清香鮮甜，好吃！自家的家常菜又多學一樣了🤭
《煉乳銀絲卷》其實我對炸過的銀絲卷又愛又恨，因為吃過很多不是太油就是外表炸得太硬…但這裡的銀絲卷我給他滿滿的讚👍(還默默吃了好幾塊🤫)
外表炸的微酥香脆但不油，裡面麵包非常的Ｑ軟，即使打包回家冷掉再吃，也很好吃ㄟ！！
《紹興牛肉》這是主廚推薦菜，也是很下飯的一道菜，牛肉滑嫩帶點紹興酒香，很美味。
《花雕雞》軟嫩的雞肉和著甜鹹得宜的醬汁，再用花雕酒提味，口感層次很豐富，而且其實不辣！超下飯。
《嗆鍋鮮魚》這也是必吃招牌菜。照片對比就知道這條魚有多大條～大家看到滿滿的辣椒以為真的很嗆辣，其實不要被這些辣椒酥騙了，應該是說算小麻辣的感覺
他的辣椒酥有炒糖，所以甜味帶走了辣味，加上鮮美的黃魚甜甜鹹鹹麻辣的口感，真的很特別！值得一吃！
而且辣椒酥單獨配飯配麵也很好吃耶！
《宮保蝦球》蝦子超新鮮大隻的，用料真的很實在！也是很美味的一道菜。
《海鮮白菜砂鍋》超彭湃的海鮮砂鍋，滿滿的海鮮，配上冬粉跟鮮甜的湯頭，用這道完美的熱湯作為ｅｎｄ﹒
#春野新派川菜 菜色很豐富多變化，又是重口味帶點辣，很合胃口！而且用料很大方，每道端出來都不失面子！
適合家人朋友聚餐，只是價格有點偏貴😂～
店家資訊👇
【店名】春野新派川菜館
【地址】新北市板橋市文化路1段188巷36號
【 電話】02-22571331
【傳真】 02-22573942
【營業時間】10：00~14：00
17：00~21：00
【交通資訊】新埔捷運站2號出口
【網址】http://www.chueye.htm.tw/
【FB】https://www.facebook.com/Chunyenew/
