麻辣太太 Ma La TAI TAI 這個新品牌，是 Tay Eyre 麗如 跟她老公在今年新成立的麻辣拌麵副牌，之前我去吃他們家東區開業五年的 SAMA Shabu Shabu - 様•涮涮鍋，就很喜歡他們的麻辣醬，真的是吃過一次就上癮的那種，有吃辣的人絕對不能錯過手工製作的秘製辣醬「SAMA 麻辣醬」，在我心中真的是第一名辣醬！
除了在 SAMA Shabu Shabu - 様•涮涮鍋 本店有賣之外，蝦皮也有上架可以直接下單，目前 麻辣太太 Ma La TAI TAI 有兩種口味的拌麵，牛添丁拌麵跟夠麻雞拌麵，都是主打吃的到肉的香麻拌麵
每袋有三包，也可以直接購買整箱8袋24包，我本來蠻猶豫要不要寫這篇，因為他們好像已經賣到缺貨，目前都要等預購公告了
使用的麵條是依循古法製作的日曬麵條，吃起來有咬勁也比較耐煮，大約要煮個3-5分鐘，依個人喜好的麵條硬度去決定，包裝上寫可以乾濕兩吃真的很有噱頭～
立刻來試試，所謂的手撕雞肉也是已經脫水乾燥的，有種香茅檸檬的香氣，跟雞肉搭配起來很清爽的味道
麻辣太太夠麻雞乾拌麵的吃法就是，先將夠麻雞拌麵的手撕雞肉包到入碗中，將煮好的麵條瀝乾、鋪在雞肉絲上面，讓手撕雞肉去吸收麵條的水份，最後加入醬包拌一拌即可！推薦再加點青蔥、半熟蛋包，蛋液流出拌入麵條真的有夠濃稠又銷魂！
夠麻雞的拌麵醬汁，以純大紅袍花椒與青花椒這兩種缺一不可的麻辣元素調製，歷經兩年的研發製程，才得以問世的夠麻雞拌麵，真的不簡單。
麻辣太太 Ma La TAI TAI 小湯麵的吃法：先把醬料到在碗中，注入煮麵水倒入約150c.cc.c，再將煮好瀝乾的日曬麵條放入，最後放上手撕雞肉點綴，順便也讓雞肉稍微吸收一點濕度，會比較好吃～
麻辣太太 Ma La TAI TAI 夠麻雞的調味，幾乎是麻大於辣，即使是不太吃辣的人，也能輕鬆上手的一款麻辣拌麵，我個人還是比較喜歡乾拌麵的吃法，川味香麻感充分吸附在扎實口感的日曬麵條上，讓人想要一口接一口，手撕雞肉加入清爽的香茅檸檬調味，讓炎炎夏日的食欲不振走開，完全能在家吃的津津有味。
小湯麵的吃法會覺得湯頭只有麻辣感，麵條不夠有味道，整體會像是有點分離的兩款味道，推薦給真的是喜歡湯麵大於乾麵的人，或是懶得另外煮湯來配的人。
最後最後，我真的很推薦 SAMA 涮涮鍋隱藏版麻辣醬，無論是沾水餃、沾粽子、沾火鍋料、沾鹹水雞，真的都是絕配！這個味道我在外面真的沒有吃過，秘製麻辣專家我就頒給麻辣太太了，文末附上相關資訊給你們參考～
蝦皮訂購 https://shopee.tw/malataitai
客服時間：週二至週六9:00~18:00
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