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@hikoreantable 大廚 2020/3/25 的 涼拌黃豆芽蔥絲 作法
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IG裡臥虎藏龍，
追蹤了一大堆神廚～
最近發現 @hikoreantable 的style讓人眼睛發亮，
他的版面很調色很清澈，
教學還有影片解說超級清楚，
是一個嫁去韓國的人妻，
看著他做的菜，
感覺就是人又美又賢慧🥰🥰🥰
（不認識也沒有見過啦～只是被圈粉了）
默默的就存了一堆食譜在珍藏區～
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雖然之前有做過 #嚼嚼韓式涼拌豆芽 ，
但看到美麗的韓國人妻食譜
（明明就沒見過啊😆）
想說也要來學一學韓式口味的精髓～
先挑個簡單的來做做看～
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①蔥切蔥絲，切好後放入冷水泡十分鐘
②煮一滾水，放入鹽巴跟黃豆芽煮五分鐘
③把黃豆芽撈起放入冷水冰鎮備用
④將泡好的黃豆芽、蔥絲瀝乾，和調味料一起拌勻即可
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恩～因為食譜都不是自己發明的，
所以從來也沒有打算要把詳細的調味料比例寫出來，
覺得想了解的人都可以透過上方的
「參考食譜」👆👆👆那邊去連結～
這次也不例外，
算是一個分享食譜的概念～
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之前有用過叉子來製作蔥絲，
這次想發摟一下食譜乖乖的切，
欸～結果切超久的耶！
😨😨😨比切蔥花還久～～～
看樣子還是跟叉子當好朋友吧～蔥絲！
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這個版本使用了大量的蒜泥，
相較 #嚼嚼韓式涼拌豆芽 只是切蒜末，
整體的蒜味差很大～
（中午才吃，到晚上自己都還聞的到）
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也因為加了蔥絲，
穿插了一些綠綠在盤子裡，
也多了幾分美觀～
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使用的都是台式的調味料，
有機會要把食譜裡的韓國調味料通通買回家～然後再做一次！
吃起來應該會很不一樣吧🥴🥴🥴～
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原本只是做手工商品販售的小小工作室，
因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。
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