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【忠孝敦化美食】Soba Shinn & 柑橘-來自東京的乾拉麵。♡

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柑橘拉麵位在忠孝敦化6號出口步行約10分鐘即可抵達,店內約有十幾個位置,點餐的方式是一人一張菜單畫完給店員,店員會叫號入座,每一間拉麵店都有自己規定的排隊流程,若是要前往用餐的朋友,請先閱讀貼在門口的排隊流程並遵守喔,當一個有美德的好顧客! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

今日餐點:

醬油乾拉麵+半熟蛋    $170+20

麵體硬度及粗細:正常

鹹度:正常

(可以依照個人喜好選擇喔!)

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菜單的種類大致上分為乾拉麵、拉麵、飯類以及單點或加點,柑橘原來是由乾拉麵起家的,後來再加入新的湯拉麵菜單,兩種都有各自的風味,今天就來吃吃看比較少見的乾拉麵囉!

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招牌的醬油乾拉麵有附上一片豬叉燒、兩片雞叉燒、筍乾、海苔、蔥以及洋蔥,餐桌上有附小卡教你如何正統的吃乾拉麵,也有附一個沙漏讓你在3分鐘內把湯拉麵裡的柑橘跟檸檬夾起比較不會過苦,首先把醬料從底部拌上來,吃吃看原味的乾拉麵,味道不會過鹹,有淡淡的醬油香氣,很好的巴附在麵條上面,麵條口感軟硬適中,有淡淡的麵香,喜歡軟或硬的朋友可以在點菜單上劃記,吃完原味後加入半熟蛋一起吃,麵與半熟蛋完美的結合,讓本來的味道變的濃郁,口感也變滑順,最後可以加入辣油、醋、辣味噌以及柚子胡椒一起品嘗,每一種調料和麵一起吃都有其獨特風味,個人很喜歡加入柚子胡椒後的味道,柚子的香氣讓整體清爽度提升,有微微的辣度讓味道有更多層次ლ(・ω・ლ)

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豬叉燒以及雞叉燒感覺都是用舒肥法製作的,口感都非常軟嫩,味道也不會過鹹,筍乾增添爽脆口感,海苔讓口味有濃濃日式風,蔥以及洋蔥增加爽口程度,每樣配菜都各司其職,是一碗有層次的麵ε٩(๑> ₃

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----店家資訊----

得季:台北市大安區仁愛路四段228-6號

(忠孝敦化6號出口步行10分鐘)

習甘:

週一-週五11:30-14:00、17:00-20:30

週六日11:30-20:30

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IG:https://www.instagram.com/cats_gift/

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波波黛莉:https://www.popdaily.com.tw/user/172260

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