【忠孝敦化美食】Soba Shinn & 柑橘-來自東京的乾拉麵。♡
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柑橘拉麵位在忠孝敦化6號出口步行約10分鐘即可抵達，店內約有十幾個位置，點餐的方式是一人一張菜單畫完給店員，店員會叫號入座，每一間拉麵店都有自己規定的排隊流程，若是要前往用餐的朋友，請先閱讀貼在門口的排隊流程並遵守喔，當一個有美德的好顧客！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
今日餐點：
醬油乾拉麵+半熟蛋 ＄170+20
麵體硬度及粗細：正常
鹹度：正常
(可以依照個人喜好選擇喔！)
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菜單的種類大致上分為乾拉麵、拉麵、飯類以及單點或加點，柑橘原來是由乾拉麵起家的，後來再加入新的湯拉麵菜單，兩種都有各自的風味，今天就來吃吃看比較少見的乾拉麵囉！
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招牌的醬油乾拉麵有附上一片豬叉燒、兩片雞叉燒、筍乾、海苔、蔥以及洋蔥，餐桌上有附小卡教你如何正統的吃乾拉麵，也有附一個沙漏讓你在3分鐘內把湯拉麵裡的柑橘跟檸檬夾起比較不會過苦，首先把醬料從底部拌上來，吃吃看原味的乾拉麵，味道不會過鹹，有淡淡的醬油香氣，很好的巴附在麵條上面，麵條口感軟硬適中，有淡淡的麵香，喜歡軟或硬的朋友可以在點菜單上劃記，吃完原味後加入半熟蛋一起吃，麵與半熟蛋完美的結合，讓本來的味道變的濃郁，口感也變滑順，最後可以加入辣油、醋、辣味噌以及柚子胡椒一起品嘗，每一種調料和麵一起吃都有其獨特風味，個人很喜歡加入柚子胡椒後的味道，柚子的香氣讓整體清爽度提升，有微微的辣度讓味道有更多層次ლ(・ω・ლ)
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豬叉燒以及雞叉燒感覺都是用舒肥法製作的，口感都非常軟嫩，味道也不會過鹹，筍乾增添爽脆口感，海苔讓口味有濃濃日式風，蔥以及洋蔥增加爽口程度，每樣配菜都各司其職，是一碗有層次的麵ε٩(๑> ₃
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----店家資訊----
得季：台北市大安區仁愛路四段228-6號
(忠孝敦化6號出口步行10分鐘)
習甘：
週一-週五11:30-14:00、17:00-20:30
週六日11：30-20：30
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