【高雄素食-迪立印度健康蔬食_右滑附菜單】

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學校綠色餐飲的課程需要採訪餐廳

剛好選到這一間印度蔬食料理

從沒吃過正統印度料理既期待又怕受傷害

幸好真的也沒讓我失望 非常驚豔🤩

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🥘菠菜乾奶酪咖哩(微辣)_$275+葫蘆巴葉烤餅_$75

(原本附印度香米,換烤餅可折30$)

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菠菜咖哩的香味超級濃郁,包含多種印度香料

以及各種新鮮時蔬,最喜歡的是乾奶酪!

是店家親自製作,在沒有肉的料理中,

真的是扮演很重要的角色😂特別美味

葫蘆巴葉烤過後香氣撲鼻,

配上咖哩真的直接愛上😍

🥟咖哩餃_5個/份 $125

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雖然是油炸的,皮卻完全感受不到油膩感,油炸技術很讚

裡面是馬鈴薯和其他香料組成,香氣很濃

醬汁也是店家使用自己製作的香料調製很用心👍

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🚩迪立印度健康蔬食坊

地址:高雄市苓雅區中正二路56巷33弄2號

電話:0908-831365

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公休日:週二-週三

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其他因為是其他同學吃所以就不特別介紹

因為都很好吃很有飽足感自己來嘗試吧☺️

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🍚特別要介紹#印度香米 第一次看到真的很像吻仔魚

不會像白米Q彈有黏性,粒粒分明

擁有很高的營養價值,也是屬於低澱粉質的米

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主廚都是從國外進口嚴選有機的香米

所以價格也特別昂貴,裡面還有添加紅藜麥更健康

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雖然作為學生真的看到菜單價格會有點退縮

但採訪完主廚真的能夠理解其中的價值!

這間餐廳每一個原料都是主廚親自去挑選嚐過,

與台灣各地有機小農合作最好的食材,

就連香料調味料都是自產自用,食材成本高達65%!

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我們聽完都覺得這樣餐廳是要怎麼生存呀?

但印度主廚迪立說:「堅持給客人最安心最健康的食物」

這就是他做料理的初衷,不添加非天然食材

讓客人來這邊吃飯都非常安心,像家一樣溫暖 

網美型顧客不適合前往,

誠心推薦想品嚐印度料理跟素食料理的朋友來,

主廚很樂意分享他的心路歷程以及對料理的熱情,

之後還會想再次前往品嚐其他餐點😊

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真的深深被主廚感動到很認真修圖製圖+發文2小時多_值得。

_一位印度料理職人的故事_

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