台南中西區 :: 火星 Cafe Mars & Puppet Works｜肉醬麵疙瘩一天限量八份！來自香港的創意特色美味料理！
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::: 火星 Cafe Mars & Puppet Works :::
■ 台南市中西區大新街72巷11號
■ 12:00–20:00（週一至週三公休）
■ 強烈建議事先訂位，無特殊用餐時間限制
■ 低消一杯飲料/人，不收取服務費
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・起司舒芙蕾歐姆蛋 $120
・緬甸芒果豬五花咖哩飯 $190
・手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩 $180
菜單上有幾道固定的鹹甜食、飲品，和期間限定的菜色，其中最為熱門的，大概就是一天只限量八份的麵疙瘩了！
麵疙瘩和過往的熟悉口感完全不一樣，經過乾炒、高溫燜煮，麵體Q彈有嚼勁，淋上令人銷魂的肉醬，再撒上起司一同炙燒，酸甜開胃，是種相當特別的口感，真的很好吃！
期間限定的芒果豬五花咖哩飯含有椰奶及蝦醬，香辣濃郁，大量的小黃瓜與青木瓜絲，讓整體更為清爽，五花肉也相當軟嫩不乾柴，整體份量非常足夠，不過下次應該會想請老闆別加香菜哈哈！
最後，被歸為甜食的起司舒芙蕾歐姆蛋，上桌時我們嚇了一跳，幾乎快和盤子一樣大，蛋香與起司交融，吃來綿密，內部非常、非常地鬆軟，充滿著空氣的蛋泡沫也會隨著刀子切開後漫溢，沾上蜂蜜，作為飯後的小甜點，再滿足不過！
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這是友人G從去年吃完就念念不忘、大力向我們推薦的餐廳，前陣子因為疫情關係不開放內用，這次好不容易讓我們成功訂到位，實際用餐後的感受果然真的很棒！
小小的店僅有八個座位，沒有訂位或者預留餐點幾乎吃不到，不難想見火星的熱門程度。裡裡外外的牆都漆上鮮豔的紅色，門口以塑膠門簾隔開，走進店內，裡頭掛滿各式畫作與公仔，以及許許多多聲援香港的裝置藝術和貼紙供人取用。
老闆一家人是香港人，火星也可說是間不折不扣的 #黃店 （反對逃犯條例修訂草案運動的店家），始終埋頭準備一道道料理的認真的老闆，聽見我們在討論相關議題時，也隨之遞上前些日子由端傳媒出版、透過影像紀錄這場反修例運動的《潮湧》讓我們參閱。
除了美味且有特色的料理、愜意的用餐環境外，火星很吸引我們的一點，正是老闆一家人的理念！好店推薦給大家！
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