新竹拉麵 | 職人精神製湯,滝禾製麵所(竹東長春分店)
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好久好久沒吃拉麵,跟老公難得出門走走
到了竹東有了新的選擇,越來越熱鬧的城市
裝潢得非常日式風味,走過都會被吸引目光
台式拉麵風味,生意超級超級好,大排長龍。
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點餐流程~~
以蔬果湯加豚骨湯的結合,
讓整碗拉麵享受到厚度又不膩的狀態,且完全喝到自然的甜味。
而且每一碗拉麵都有豐富的配料、還有溏心蛋。
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可自行搭配喜愛的湯頭與肉品⬇️
六種湯底:豚骨、黑蒜、麻辣、鬼椒、咖喱、雞湯
六種肉品:肋眼叉燒、板腱牛、櫻桃鴨胸、牛五花、低脂豬
兩款麵體:九州細麵、中太麵
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九州細麵含水量較少,易吸付湯汁及香氣
能凸顯豚骨湯頭的濃郁厚實,搭配濃郁湯頭不顯油膩
湯頭濃郁,即使再追加麵條也不改湯頭口感
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中太麵則是較粗捲些,較容易有巴附著湯汁的感覺
吃起來很有彈性,口感較好,掛湯力強,我喜歡
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店員推薦喜歡吃清爽口味的可以選鹽味雞湯底
濃厚湯頭處理的非常細緻喝來溫潤順口,更加輕鬆
配上舒肥過後的鴨胸肉,格紋狀的焦香鴨皮油質亮眼
鴨胸保有鮮嫩口感與完美粉紅色澤,記得趁熱吃。
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湯底是能喝入口的濃湯,一定要點這個❤️
喜愛吃有層次麻辣的人可點,這個配上肉片超好吃
最讓我驚訝的是湯底,讓我整在炎熱夏天找到亮點
入口花椒香氣和麻辣後韻層層釋放,色澤鮮明。
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濃郁的黑蒜湯頭,基底是長時間熬煮的豚骨高湯
湯頭香醇不死鹹,溫潤甘鮮不辛嗆,熱熱喝超滿足
叉燒滷的很夠味,裝盤前還會先炙燒出香味。
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◽️炸水餃 $60
◽️燙青菜 $30
看到炸雞就是會忍不住點一盤
有人跟我一樣小菜上癮症候群嗎😁
沒有過多的調味只靠表面炸得酥脆的麵衣增豔
咬下口多汁的雞肉完全不會膩口,記得點一盤😋
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地址 : 新竹縣竹東鎮長春路一段263號
電話 : 03-5950321
營業時間:1130-2200 現場候位