Eva i Talk ♡夏日涼爽輕食『低卡涼拌料理』
炎炎夏日，看到一盤又一盤油膩的料理，就讓人拿不起筷子夾菜，想到這些油脂變成脂肪，心情又更加不美麗。
夏天就是想來點清爽無負擔的料理，伊娃想用「小黃瓜」、「茄子」、「四季豆」三種減肥的好食材，來教大家簡單清爽的涼拌低卡料理，讓大家吃的開心又無負擔唷！
說起美容減肥蔬果，大家最先想到的就是「小黃瓜」，每100公克的小黃瓜熱量大約只有15卡，加上95%左右都是水分，是具有高含水量、低熱量的減肥聖品，並含有鉀成分具有利尿的功效，能幫助排除身體水分、消除水腫，纖維量高及內含的酵素「磷脂酶」，能協助分解脂肪，夏天吃小黃瓜技能瘦身又可消暑！
《檸香小黃瓜》
食材：
🥒小黃瓜-3條
鹽巴-1小匙
醬汁：
🧄蒜頭-2-3瓣
🌶️辣椒-1-2條
🍋檸檬汁-2大匙
🍬糖-2大匙
白芝麻油（香油）-1小匙
做法：
1、將小黃瓜洗淨後晾乾，蒜頭切成細末，辣椒切片備用。
2、小黃瓜一開四，去除中間瓜囊後切條。
3、拿一個保鮮盒或塑膠袋倒入小黃瓜及鹽巴，上下搖晃去除澀水。
4、將澀水倒掉，依序加入辣椒、蒜末、檸檬汁、糖，並搖晃入味。
5、最後淋上香油，就完成啦！
伊娃小叮嚀🔔如果沒有檸檬，也可以白醋或果醋替代唷！
100 g的四季豆熱量是23大卡，熱量相當的低，且富含類黃酮、維生素Ｃ與膳食纖維，能幫助消化、解便秘，其中內含的菜豆素能夠減少葡萄糖的吸收，預防脂肪囤積，夏天吃四季豆消暑又清口。
《蒜香四季豆》
食材：
四季豆-600g
橄欖油-少許
調味：
🧄蒜頭-5-6辦
鹽巴-1小匙
黑胡椒-1小匙
白芝麻油（香油）-1小匙
作法：
1、將四季豆斜口切條，蒜頭切成細末備用。
2、煮一鍋熱開水，加入橄欖油，將四季豆川燙2-3分鐘。
3、四季豆燙熟撈起，倒入準備冰開水冰鎮。
4、拿一個保鮮盒倒入冰鎮後的四季豆，依序加入蒜末、黑胡椒粉、鹽巴、及白芝麻油，上下搖晃入味，就完成啦！
伊娃小叮嚀🔔喜歡不喜歡黑胡椒味道的人也可以不加唷！
茄子能減肥嗎？相信有許多人都有很大的疑問，印象中茄子很吸油。
朋友呀～你們都誤會茄子了，茄子的脂肪和糖含量很少，屬於低熱低脂食物。每100g的茄子熱量只有21大卡，每100克的茄子脂肪含量只有0.20克，且富含果膠類膳食纖維，能延緩食物消化速度，增加飽腹感，含有豐富的鉀、一定量的鈣，以及花青素等類黃酮物質，也對身體有好處，只是因為大多數的茄子料理都適用大量的油烹飪，調味上也較重口味，只要變動料理方式，茄子可是夏日減肥的好食材呢！
《涼拌紫茄》
食材：
🍆茄子-1條
白醋-少許
調味：
醬油-2大匙
果醋-2大匙
糖-1小匙
白芝麻油（香油）-1小匙
香菜-適量
青蔥-適量
蒜頭-適量
做法：
1、將茄子對開，切條泡入醋水後備用。
2、將電鍋加半杯水預熱。
3、蒜頭、香菜切末，切蔥花備用。
4、將茄子放進電鍋蒸7分鐘。
5、依序加入醬油、糖、果醋、香菜末、蒜末、蔥花、香油拌勻備用。
6、將蒸好的茄子放入冰水冰鎮後取出，淋上醬汁，就完成啦！
伊娃小叮嚀🔔茄子加放入醋水後浸泡可防止變黑，醋水也可用檸檬水替代，也是有相同效果唷！
這三道美味又簡單的夏日涼拌菜，分享給大家，希望大家炎炎夏日，吃得健康又美麗唷～！
