【晴の小廚房】老奶奶檸檬蛋糕-酸甜的古早滋味。♡ ⠀
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因為小編上次的杯子蛋糕被家人說味道太單調了，所以為了雪恥今天就來挑戰老奶奶檸檬蛋糕囉ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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食材：
雞蛋--------------4顆
低筋麵粉------125克
檸檬汁----------30克
香草粉-----------少許
無鹽奶油-------55克
鹽-----------------少許
砂糖--------------80克
檸檬皮屑-----------適量
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事前準備：
1. 雞蛋泡約40度溫水。
2. 粉類過篩。
3. 奶油加熱成液態。
4. 烤箱預熱180度。
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簡單食譜：
1. 將溶化後的奶油、檸檬汁、鹽以及檸檬皮屑攪拌均勻後保溫。
2. 將雞蛋打進盆子裡，加入砂糖及香草粉攪拌均勻。
3. 用打蛋器中高速將全蛋打發，若天氣冷可隔水加熱至略高於體溫溫度後離開加熱鍋繼續打發，打至打蛋器提起時滴落的麵糊不會立刻和鍋裡的麵糊融合。
4. 倒入低筋麵粉用切半法拌勻。
5. 倒入融化後的奶油(步驟1)繼續拌勻後入模。
6. 180度烤10分鐘後轉170度烤20分鐘。
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檸檬糖霜
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食材：
檸檬汁----------20克
糖粉------------100克
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簡單食譜：
將過篩後的糖粉加入檸檬汁拌勻即可。
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等蛋糕放涼後翻面後淋上檸檬糖霜在撒上檸檬皮就完成囉，酸酸甜甜的滋味讓夏天的炎熱煙消雲散，常溫跟冷藏寶村都可以但還是建議早點吃完喔ლ(・ω・ლ)
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