三峽專門養殖鱘龍魚🐟の
傳說中慈禧太后
非常喜歡吃鱘龍魚
因為🐟是養顏美容的聖品
又因為以前取得困難
又叫「👑帝王魚」
✔️清蒸鱘龍魚
身為專業吃魚的老饕
（自己封的🙈🙈）
點餐一定要有清蒸！
才能嚐到魚肉的原味
清蒸鱘龍魚肉超鮮❤️
沒有我亂想的土味腥味怪味
肉質是富有一點彈性那種
一點嫩一點彈牙😍😍
我可以自己吃掉一盤
兩盤應該也沒問題！
✔️金沙鱘龍魚
這道菜造型已經先加100分了
用竹籤插著直立擺放🍭
襯一個木頭底座上桌
感覺是用魚肉和鹹蛋黃
一起下去炸！🍗🐟
一咬下去流沙醬跟魚肉的組合
根本太好吃😋😋😋
完全就是擺桌上
隔壁看到也會想點
大人小孩等喜歡💕
✔️客家山豬肉
其實我本來對這樣沒興趣
對山豬肉的印象
是鹹鹹的然後有點乾像臘肉
但千戶的山豬肉
口感很像松阪豬🐷
搭配他的醬料和配菜
調味適中口感有嚼勁！
✔️糖醋鱘龍魚
炸過的超鮮鱘龍魚塊
用糖醋方式烹煮！
酸甜酥脆的口感
也是大人小海都愛❤️
✔️養身鱘骨湯
用鱘龍魚骨+20幾種中藥材
慢火熬4小時以上！
不慍不火🙈🙈老少咸宜
連我這種中藥止步的
也可以接受～😋😋🥣
湯裡除了帶骨魚肉
還有有透明的角質小球
喝完都頭好壯壯了💪🏻
✔️膠原蛋白凍飲$150/瓶
用鱘龍魚骨熬煮的骨膠
加了天然蜂蜜
吃起來腥味全無
但有一點微微蜂蜜味❤️
如果把他冷凍
會有點像在吃冰沙
(我小時候都這樣吃布丁🍮)
如果冷凍半退冰
口感會介於膠質跟冰沙之間
據說小孩都喜歡全冰版
大人比較喜歡半退冰的口感🙈
肚子有限就先點這些
很想打開菜單說
老闆我全都要！🙈🙈
還有不少菜可以宅配
辣個魚排看起來很好吃🤤
📍千戶傳奇生態農場
237新北市三峽區154-3號
02-26720748
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