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彰化∥印度咖哩 異國料理 ∥熱血青年創業 從咖哩餐車開到店面 道地異國風味 承載對家人與彰化小鎮的熱愛!∥繽紛香料

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#吃貨露西in彰化]

➡️坦都雞腿燉飯$340

➡️Mali梅花豬咖哩飯$240

🔺每份主餐皆含開胃菜、湯品、甜點

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✔️應該很多食帳上的朋友不知道露西其實是土生土長囧話郎,但大多時候在雲林工作,太少介紹彰化在地店家~😅這次終於有機會來為家鄉盡一份心力!讓我深感佩服的青年夫妻,為了照顧家人,放下原本穩定工作、返鄉創業的故事~👏🏻 #繽紛香料 ,就是他們在彰化扎下道地異國料理的根,正在這個小鎮慢慢發芽茁壯🌱。

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✔️從 #彰師大 咖哩飯餐車起家,老闆阿倫因車禍休養幾個月,因緣際會下開啟印度咖哩之路,如果有看過我先前在台南寫過另一家印度咖哩的食記,大家會更有概念~在印度,咖哩是把多種香料混合一起煮,依照當天使用的香料比例、烹煮溫度等會產生不同的味道,老闆雖然廚藝是自學,但學的都是各國料理手法的精華,來到繽紛香料,一道料理,結合多國料理特色,你能品嚐到最道地的異國風味! ☺️

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✔️ #坦都雞腿燉飯 的米種使用價格較高的義大利卡納羅利米,正統的燉飯米粒,在燉煮後外部柔軟中心仍保有嚼勁,而且粒粒吸飽了醬汁,口感和台灣米完全不同唷~請別再懷疑是不是米沒煮熟了!😂搭配去骨雞腿肉,加上各式香料、以陳年檸檬醋醃製,再加上馬告香料!提升肉的風味,更加鮮嫩多汁!對於燉飯總是抱持著容易越吃越膩的我,他們家的燉飯完全可以吃到一粒米也不剩!🙆🏻‍♀️

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✔️ #mali梅花豬咖哩飯 搭配 #泰國皇家茉莉香米 ,茉莉香米也是屬於高級泰國米,低GI高纖的米,越嚼越有香氣,豬肉塊用的是最好吃的那部分「梅頭」,而且還給得很大方,加上各式香料、以及自製葡萄柚醋以悶燒方式料理,所以瘦肉口感不乾不柴!因為僅用香料和大量蔬菜,不勾芡,咖哩是湯狀,辣度剛好,可以配合個人需求做調整~

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✔️ 開胃菜是 #巴薩米克醋佐川耳 ,巴薩米克醋是北義的經典調味料,帶有葡萄香的酸甜滋味和冰涼的川耳相當合拍,爽脆口感一吃就開胃! 湯品則是 #歐式蕈菇濃湯 ,用香菇、雞腿、洋蔥等打成泥下去熬煮成湯,不太喜歡香菇的露西吃不出任何香菇味,但從豐富的蔬果味和濃稠感喝得出連湯品也下了很大功夫!

✔️最後是飲料和甜點的茶凍,都是使用 #魚池紅韻紅茶 ,紅韻的果香四溢,口感醇美,喝過就回不去!!明明賣的是印度咖哩,卻連飲品也超級用心!🥺老闆堅持煮出來的東西,是要自己和家人都願意吃下肚的!在餐點、飲品,甚至飲用水的細節都顧慮到,十分用心~❤️

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✔️不能不提超重要的店長拉布拉多犬Newton,許多客人都是衝著牠來的!😍老闆從緝毒犬中心領養回來,超級親人又愛玩,露西一走進店裡立馬被牠撲上,超可愛的~~(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)那天還有駐點旅客松鼠博美饅頭!比較小隻卻也好萌,很歡迎有毛小孩的朋友帶來玩耍放電,邊吃美味的咖哩,胃和心靈同時都被療癒,彰化非常需要這樣子的特色小店,希望能讓大家對這個小鎮不再只有控肉飯和肉圓的印象而已~😌

✅商業午晚餐優惠:每週三~五出示員工、學生、教師證件折抵$60

✅動物友善餐廳🐕

✅性別平等友善店家

✅支援foodpanda🐼

☎️0912445200

⏰11:30-14:00、17:00-21:00(一二公休)

📍 彰化市中正路二段824號

店家FB粉絲頁: 繽紛香料

店家IG: 繽紛香料 異國咖哩專賣

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