【曼妮料理教室】潤四月，來滷一鍋有茶香的豬腳～
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我的鍋子很多，會看用途使用。
燉東西，我慣用鑄鐵鍋。
鑄鐵鍋的優點是均勻受熱和保溫，有時候我也會整卡放進烤箱裡。
悶燉悶燉會讓食材味道有時間沈澱，更入味，同時也節能～
影片中能看到我用了節能版，
瓦斯爐也是內焰節能，真的很省瓦斯。
這次的滷豬腳，我用了花椒粒、馬告、八角、生抽、老滷醬、冰糖。
沒有再加鹽了喔～
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悶燉的過程：第一次洋蔥，第二次紅蘿蔔，第三次青蔥段
特別的是我用了乾燥無花果和長生老茶廠紅茶包，增添料理的風味。
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