TIRAMISU * 手作正統義式提拉米蘇_最神秘的浪漫 💋💋💋

一談到甜點

我內心的前三名永遠都有提拉米蘇 ❤ ❤ ❤

（畢竟只要有新出的品項我就會朝聖嘛～）

在國外工作的那段日子

每每拜訪義大利不同城市

到當地口袋名單的餐館吃上一塊提拉米蘇是我最幸福的時刻

拋下壓力一切的煩悶

只靜靜欣賞威尼斯的波光粼粼的美景

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那時吃到的提拉米蘇
是讓我念念不忘不斷渴求的回憶

現今在台灣廣為販售的提拉米蘇好吃歸好吃
卻已失去原本該有的滋味
為了避開生蛋而使用鮮奶油
為了增加口感使用消化餅乾或Oreo
創意提升的同時也一併大大提升了熱量（欸想當吃貨還是要注意卡路里的😤）

左翻右找終於找到一份義大利廚師的食譜
只使用最單純的原料製作出一份
吃了
就不會想再去外面買的 “道地提拉米蘇”
不誇張我是邊吃邊蹦蹦跳！
甚至為了裝飾直接去買一盆薄荷來養！

在製作之前還是要先知道這份美味的由來
邊吃邊感謝創造出這份食譜的職人

提拉米蘇的起源沒有確切的文獻記載
畢竟料理人在何時何地發明出什麼樣的美食
過去也只能口耳相傳

現今可見的最早書面記載出現在1981年的雜誌《Vin Veneto》據作者Giuseppe Maffioli所言，義大利北部城市的餐廳 Alle Beccherie 首創了這道甜品。

老闆娘Alba Campeol 於1971年剛生完小孩，身體十分虛弱。她的婆婆給她做了傳統甜品薩芭雍，為了提神，又加了些咖啡。Alba從中獲得靈感，與店內廚師一起研發出新款甜點。

來源 : https://kknews.cc/zh-tw/food/rjp5kr.html

TIRAMISU 翻譯後其實並不是 “帶我走”，而是“Pick me up 讓我打起精神”的意思

提拉米蘇的原料含有 ESPRESSO、可可粉等…具有提神效果

賦予提拉米蘇浪漫故事：二戰士兵的妻子為了讓丈夫知道她會在背後守護支持他，打包滿滿的愛與幸福，製成提拉米蘇

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說穿了是商家的營業手法

但，偶爾浪漫也無妨

而在義大利民間最廣為流傳的故事卻帶有一點點情色的色彩

我個人反而蠻喜歡這一個傳說 😏

二戰後的義大利妓院設有廚房，專門為到訪的客人供應餐點。

而這個含有咖啡的小甜品可以讓客人雄風大振，事後亦可幫助客人從睏倦中解脫出來，振作精神回去上班。

據說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的高級妓女們的喜愛，舊時威尼斯的娼妓接客前，都會吃幾口提拉米蘇Tiramisu，以提高“性致”。

不論對於高級妓女或是來訪的客人們而言，吃上一口就是很好的興奮劑。

其實這個坊間故事也不失浪漫色彩

畢竟也是男男女女為了享受歡愉、讓生活更多樂趣

細細品嘗著醉人的美味

青樓的魚水之歡也很耐人尋味啊！

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好了！讓我們一起來製作這份道地、輕盈、美味到翻的 TIRAMISU 吧！