《高雄》美森咖啡

#kaohsiung
“我平常根本不喝咖啡的啊，其實是想開奶茶店的。”
能講出這麼瘋狂的話大概就是這裡老闆了😂
一進門就看到老闆在吧檯和一群航空工程師聊著AppleWatch正嗨
像到朋友家作客受到熱情招待的氣氛
老闆遞來菜單時也仔細的介紹了每一項的特色
其中很多原料都是自己去做測試和挑選的
客人詢問時也直接大膽的把配方全講出來
他認為只有對自己的菜單有自信才能放心的介紹這麼詳細
雖然聊天時很ㄎㄧㄤ
但在咖啡和甜點上都可以明顯感受到老闆對的追求

前身為數位影像演算法工程師的老闆
以著科學和數據化監控掌握店裡每一杯手沖的細節
因為回高雄生活後對咖啡的興趣而考了杯測師證照接著開了這間店
他說大部分的客人來都是跟他聊IT業界的話題
最近難得遇到我這種來美森聊咖啡的客人
也是瞭解了之後才知道老闆有多熱衷於品質
店裡連義式機濃縮拿鐵類都用上ETH Guji豆種
手沖類型全都是帶花果香氣的淺焙到淺中焙豆
完全跟我喝咖啡的喜好重合😂
老闆也說只有不斷保持客觀不帶個人喜好去評測每一款豆種
才能保持公正選出最適合每一個客人的單品
這種對於工作保持熱忱與追求的個性正詮釋了店名Artisan的匠人精神

#酒桶提拉米蘇 $130
馬斯卡彭、雞蛋、君度橙酒、手指餅乾和淺焙豆，交織出來的美味甜點
濃濃橙香適合搭上帶有果香味的單品

衣索比亞 Wuri 日曬
一入口就是明顯佛手柑味道，尾韻帶有烏龍茶葉的澀感，和偏酸的甜點是很好的搭配