1987年，粉圓加上奶茶，臺灣第一杯珍珠奶茶，在春水堂誕生。在日本街邊店，看到生意興隆的排隊人潮，就能知道春水堂在許多外國人眼中，成為珍奶的代名詞。雖然樣樣單品價高，最近還悄悄漲價，但幾乎沒有雷的每項口味，著實令人稱讚其對食物烹煮的用心，即使是小點，吃來口味就是突出。對於茶飲，標榜「東籬菊黃，茶香勝酒」，可見對自身茶飲的自信與品質保證。
#珍珠紅豆鮮奶茶一次滿足珍珠與紅豆的口感，尤其紅豆還有點沙沙的口感，試猜應該是用果汁機打過，讓紅豆散發出最底層的紅豆口感，鮮奶茶則是比奶精調製的奶茶更為好喝與順口。
細緻的麵條，搭配香醇牛肉，佐以酸菜提味，濃郁的湯頭，喝來十分爽口，適合飢腸轆轆的你當一餐主食。
內餡以芋泥及蛋黃泥為主要特色，一口咬下，金沙蛋黃泥在芋頭內餡中，扮演恰如其分中和甜味的角色，又沒有鹹蛋黃的搶位，算是十分順口的甜食小點。
以無骨雞肉，外皮裹上炸粉酥炸而成，口感十分爽口，沒有油炸的油膩感，胡椒粉讓雞肉的口感更加提升，應該是十分對味的下酒菜。
內餡豬絞肉和一隻大蝦仁在蒸熟後上桌，淋上特製醬汁，清爽口感，濃濃的蝦味與豬肉餡交織在一起，很有飽足感的小點！
濃郁的黑芝麻在鮮奶茶中扮演主角，滿口都是香醇的黑芝麻味，唇齒留香。
以中藥熬煮，但湯頭及雞肉卻完全沒有令人皺眉的中藥味，是一盅十分有味道及入味的雞湯，雞肉吃來軟嫩爽口，雖然一客要價不斐，但適時補補身體還是必要的。