【食記】台北| 忠孝復興* 新高軒 僅開2小時、不接受訂位的人間美味咖哩飯

超任性! 僅開2小時、還不接受訂位，這間餐廳究竟有何過人之處?

位於市民大道，鄰近捷運忠孝復興站5號出口步行約4分鐘的新高軒，是一間大隱於市的日式咖哩餐廳，由老宅改建的泥石外觀，在熙來攘往的台北街頭更顯低調，不注意看很難發現這間餐廳的存在，而餐廳的名稱據說取自台灣第一高峰玉山的別稱，早期日本人來到台灣發現比富士山還高的玉山，因此給了玉山一個「新高峰」的美名，而餐廳沿用此稱號，也是希望能提供美味最高的料理給來店用餐的顧客。

新高軒的裝潢宛如懷舊的日式洋屋食堂，以龜甲磚吧台搭配木作家具組成，牆面則是水泥砌牆，有一些燙金字樣的手繪海報，用餐區僅有8個座位，空間不大卻溫馨舒適，也因為座位有限，餐廳沒有提供訂位服務，只接受現場候位 (而且只收現金)，營業時間中午時段僅2小時為12點到2點，晚間時段較長為6點到9點，傑森大大是下午5:50到餐廳門口候位，入座後不到2分鐘，餐廳就全滿了。

餐廳門口與入座時均有提供菜單，這樣即便在等待候位時，也能先參考想吃的餐點，還是蠻貼心的。

牛豬綜合咖哩飯 $220

這次點了雙重享受的牛豬綜合咖哩飯，單點是$220，再加$20可升級成套餐，會有小菜三選一，及50元飲料任選 (可補差價換其他飲料)，傑森大大的小菜是選福神漬，它是一種日本明治時期盛行的醬菜，需以7種蔬食才能醃製而成，吃起來酸甜爽口相當開胃，咖哩醬汁部分，以洋蔥、蘿蔔、雞骨、蔬菜與牛肉和豬肉共同熬煮，是香氣十足的醇厚濃郁咖哩醬，米飯部分店家選用在地無毒的台南16號「植禾米」，濕潤Q彈可完整吸附醬汁，吃下瞬間是醬汁包覆的米飯，但在咀嚼過程中，彷彿米飯已吸飽醬汁，每顆米飯的咖哩香都能在舌尖中噴發，另外，餐點也會撒上蔥花、洋蔥絲及半熟溫泉蛋，真的是精緻彭湃的高峰級咖哩!!

等一下，最精華的牛肉和豬肉還沒介紹呢! 新高軒堪稱台灣最高峰咖哩，肉質當然也要講究，店家將特選牛肋條及黑豚嫩骨肉熬至軟嫩，不但已去骨而且入口即化，但咬開肉的剖面，又能看到肉質的層次，就因為它這個肉能號稱最強咖哩，真的也是實至名歸，如果下班鬱卒、飢餓難耐、欠吃美食，來這邊吃咖哩飯就對了，每口都會有滿滿的幸福感。

和歌山梅 $100

飲料部分補了差價升級成有酒精的 Highball，並選了「和歌山梅」口味，和歌山是日本梅子產量最高的地區，許多頂級南高梅都是由這裡出產，和高山也因此有最棒的梅酒故鄉之稱，而這杯和高山梅因為是 Highball，更多了蘇打的氣泡，微酸甜的口感，大口喝下去沁涼暢快，非常適合夏天飲用。

整體而言

在復古老宅品嚐咖哩別有一番風味，雖然店家很任性不能訂位、只收現金，而且營業時間還這麼短，但用靈魂熬煮咖哩的用心，相信饕客絕對能吃得出來，鮮少在外面餐廳吃咖哩，但新高軒已在我心目中駐足咖哩界不可撼動的一席之地，有機會絕對回訪，期待吃到更多高峰美味。

新高軒

台北市大安區市民大道4段8號

營業時間：周一至周日 12:00–14:00，18:00–21:00

無訂位/僅收現金

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