維生素之王清炒西蘭花
西蘭花富含維生素C，能夠有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應，還能夠提高人體免疫力，對血糖，血壓，血脂患者有一定功效，富含的膳食纖維，有通便的作用。豐佃娟：西蘭花富含維生素C，能夠有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應。再就是西蘭花能夠提高人體的免疫力，對血糖、血壓、血脂患者有一定功效，同時西蘭花含有豐富的膳食纖維，能夠通便，對於便秘的患者能夠起到緩解作用
By 國民枸杞
用料
西蘭花200克
蒜片20克
鹽適量
洋蔥絲15克
醬油半勺
生薑兩三片
做法步驟
1、大的西蘭花剪成小塊，俗稱剪花
2、剪成小塊之後放水清洗乾淨備用
3、鍋內燒水，加鹽，這樣可以保持蔬菜的水分，而且保持顏色翠綠。西蘭花操作過程中必須焯水。
4、焯過水後，立即過涼水洗淨，保持翠綠的同時洗淨雜物(蟲卵農藥等)
5、鍋內加油，放洋蔥，蒜片薑絲爆香，放西蘭花爆炒3分鐘，加生抽，精鹽，雞精在翻炒兩分鐘即可出鍋，因為已經是熟的了，所以不要炒太長時間。
小貼士https://ktengsu.com/
西蘭花在做之前一定要焯水，因為在成長的過程中會有很多蟲卵，農藥留存在花內，所以一定要焯水，然後用冷水洗淨。