更新：【台北】只有這裡才吃得到柔的像水的麻辣鴨血，椒宴麻辣鍋用心的食材，就是不怕被比較
椒宴從用餐環境都站在客人角度想，有寬敞的空間，沒有因為想多接幾組客人，硬塞更多桌椅
桌與桌之間也有布簾隔開，讓我們有很有隱私的開放式包廂，可以吃得很沒形象也沒關係
那天吃到最後，副店長小Sam還直接跟我們坐一起，和我們聊著許多吃麻辣鍋的小秘訣(下面會介紹，直接把他的秘訣公諸於世了😂😂😂)
這種聊天的感覺就像你遇到一個很久沒見的朋友，從他身上吸取到你不知道的知識一樣，他有透露，如果愛吃有沾醬的話，可以請店員幫忙調製只有店員才知道的隱藏版醬料喔!!!不然椒宴的食材直接吃原味就很好吃囉~~
直接看看我們點了那些吧~~~~~😊😊
鍋底部分除了麻辣鍋，也可以直接選鴛鴦鍋
白湯鍋是雞骨、豬骨熬製，鍋底有丸子和豆腐
紅湯麻辣鍋則是鴨血和豆腐
椒宴麻辣湯頭和一般麻辣鍋最大的不同是，表層竟然沒有一層厚厚的辣油，少了負擔卻也辣得夠味(通常我吃麻辣鍋都會先撈掉過多紅油，油膩膩...)
反而是連同豆腐、鴨血，每天由店家花費至少6小時熬煮而成
這也成就了均勻上色，每一口豆腐都入味到內心
尤其是椒宴的鴨血，真的不誇張，我第一次吃到嫩得像水一樣的鴨血😱😱
一口咬下，鴨血直接釋放滿滿的湯汁覆蓋著舌頭，
曾覺得用入口即化形容食物太浮誇，但用在椒宴的鴨血只能說剛剛好😁😁一直到我吃完快一個星期了，還天天想吃椒宴的鴨血😯
鹿耳島特選A5和牛
為了給椒宴的客人品嘗到平價的A5和牛，老闆特別與日本農場合作產地直送
從小喝牛奶、啤酒聽音樂長大的牛隻，每隻牛都有自己的身分證，
選用油花分布均勻板腱部位的A5和牛，上桌前會先用烈火炙燒，炙燒過後的和牛飄出陣陣奶香味，
生食等級的和牛，只要用大火涮3-5秒就可直接入口，一開始還會以為自己在吃牛排呢!
據說相同份量，外面售價是椒宴的4倍之多....
衝著A5和牛就要來椒宴吃一波啦
金針菇
金針菇這麼常見的蔬菜，為什麼還要特別寫出來呢?
因為熱情的副店長告訴我們一個關於金針菇的小祕訣
通常金針菇我們都會一開始就下鍋直掉煮熟透
但副店長說，只要煮10秒，可以讓金針菇更脆更甜
果不其然，涮10秒的金針菇更清脆爽口，再也沒有軟韌咬不斷的感覺
金針菇本身的甜味也不會因為煮過久甜味被稀釋到湯頭中
拜託你也要試試看10秒金針菇!!
✔再來看看其他食材👀
🐮頂級牛五花
看看J個漂亮的油花😍😍
🐷黑毛梅花豬肉
每份都是現點現切的喔!!!
💙麻辣鍋必備椒宴牛三拼
牛筋x蜂巢牛肚x半筋半肉
這三項也絕對是麻辣鍋的好夥伴
蜂巢形狀的牛肚，格子中也藏滿了麻辣湯汁，不用沾醬就很好吃喔
💚大腸頭
入口沒有腥味，整體口感很Q彈，不會因為煮久了就變軟爛失去大腸頭原本的口感。
💜老油條
愛吃麻辣鍋都知道，怎麼可以沒有老油條呢!!!
涮個三秒立刻起鍋，外層沾附醫些麻辣湯汁，內層酥脆可口
吃過椒宴的老油條，會覺得比之前吃過的都更酥脆
因為店家會再烤一次!!!連老油條都醬用心!!!🤔🤔
還有我喜歡椒宴的一點是食材沒有多餘的裝飾物
我不太喜歡肉盤硬要放朵花或豆苗點綴，因為我覺得多數的人都不會食用，最後也是丟掉很浪費
椒宴把裝飾食材的心力放在專注食品品質與美味上，更帶給客人不怕被比較的好味道
另外椒宴還有另一項對於味道的堅持
那就是為了保持麻辣鍋原本的美味，不提供過多的海鮮，原來是因為海鮮類會把鴨血本身的腥味給帶出來，所以就算有點海鮮，也可以盡量放在白湯煮喔。
有經過椒宴麻辣火鍋，不要再害羞不敢進來用餐囉!!!
【椒宴活動快訊】
🔷1500c.c.的啤酒柱第二支半價
🔸當次消費滿$2,500，即送肉品一份，快揪朋友吃起來!!!
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我們將在粉專抽出3位幸運的朋友，可以獲得椒宴提供的優惠券
店長超佛心，直接送$500啦!!!!
記得鎖定布魯娜娜的粉專喔!
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Info.
椒宴麻辣火鍋
⏰時間｜17:00-01:00
📞電話｜(02)2508-0995
🚩地址｜10491台北市中山區長春路218號1樓(點地址看導航)
💙FB粉絲團｜椒宴麻辣火鍋
💛IG連結｜@jiaoyan218
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