每年只有短短的當令時間品嚐的到當季的樹頭鮮，不同於醃筍；無酸味。 材料：新鮮桂竹筍、薑、紅蔥頭、味霖、油、鹽 做法：1、將桂竹筍清水加少許鹽煮熟撈起切好備用 2、起油鍋略炒蔥、薑，將1、的備料料放入ㄧ同炒；放入味霖、鹽調味略炒即可起鍋食用。
