【台南美食🍴】糯夫米糕🍚
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位在台南美術館二館附近的文青米糕店
店內只有兩種產品 1.麻油豬軟骨肉米糕、2.無魚翅羹
花了兩個小時處理豬軟骨把豬油煸掉
提煉後的豬油,用來炒紅蔥頭
而蔥油則入菜在無魚翅羹
還需用冷水保持豬軟骨的肉質
這裡的米糕是用燉的
也沒有任何佐料與醬汁
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更沒有小黃瓜或薑片等配菜
感覺和傳統認知的米糕蠻不一樣
味道濃郁而不膩口
口感軟糯卻又搭配大塊豬肉豐盛精緻
一份75元乍聽起來不便宜
但真材實料是肉眼可見也是舌尖可以感受
比起日式牛丼肉更足,功夫也絲毫不遜色
作為新派台灣傳統小吃實至名歸
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📍 台南市中西區府前路一段359巷22號
⏱ 12:00~15:30 (週一 、周二公休)
💻 FB粉專@糯夫
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