[趣美食·台北]台北大安區｜全日早午餐「Gattino」用餐人潮不間斷，好評創意料理
Tony是Gattino的老闆，和另一位夥伴兩人同時肩負了店內研發新菜的任務，除了義大利料理，精通日文的他，也曾受邀前往日本知名餐廳研發新菜，甚至曾在台灣知名美式餐廳擔綱主廚重責，異國料理經驗可說相當豐富。
小時候搗蛋好奇心又強的Tony，居然是老闆眼中最疼愛的員工
在介紹這間餐廳之前，先來跟大家分享一則有趣的小故事，這也是金老闆Tony擔任廚師記憶以來，印象最深刻的工作環境。
講起小時候的學習心路，不得不讓Tony又愛又恨，還記得退伍時，進入晶華酒店那年，跟著知名的外籍主廚—朱利安諾‧格薩里學習，頑皮直率性格的Tony大膽地問主廚：「為什麼會錄取我，我的英文又不好?」，主廚說：「沒關係，我的中文也不好！」 這是第一次讓Tony覺得幸運、前途光明，但卻也沒料到，這將是他人生最痛苦的學習路程，因為這位主廚是業界出了名的嚴格模範。
Tony在晶華酒店負責義大利麵等主餐，好奇心強的他，有一次趁主廚不在，動手柔起麵團放到發酵箱，一個莫非定律，主廚轉身回到飯店，他緊張兮兮、迅速地將烤盤藏在工作桌底下，待主廚回來拿東西時，好死不死一支筆從口袋掉到桌底下，主廚蹲下身撿筆時，生氣地發現這盤熱騰騰的烤盤。
Tony形容當時簡直快要尿出來了，害怕地以為會被記大過，卻沒想到主廚拿起麵團搓揉，再直接地將烤盤塞回發酵箱說：「這還不行！」如此意外的舉動讓Tony驚喜若狂，在他往後的工作生活中，主廚對他更是指導有加，致使奮發鑽研義大利菜色，包括甜點和Pizza，讓Tony燃起更多料理的廚師魂。
Tony貪心地將「Gattino」打造全日早午餐，網羅各年齡層的用餐需求
走進店面，讓人疑惑的是，現在時間是下午兩點，店家卻一位難求?難道大家都不用上班嗎?
親切的Tony這才跟我們分享，Gattino規畫了能滿足各族群的用餐需求
下午茶也是許多業務洽談的舒適工作場合，情侶約會也很適合
這款鮮果泡芙，點綴當令新鮮水果和自製果醬，酸酸甜甜，口感迷人，宛如初戀的滋味！
晚上還有吧檯調製多款飲品，是上班族放鬆一天疲憊的心靈良藥。
跟著菜單環遊世界，還大膽地將巧克力創意入料，叫人怎能不心動？
主廚推薦三道人氣創意料理，有香辣鮮甜的「西西里海軍風辣味小卷麵」、甜鹹平衡的「米蘭巧克力牛肉燉飯」和經典「瑪格麗特披薩」介紹如下：
● 西西里海軍風辣味小卷麵
Tony將「海軍風辣味小卷麵」香辣濃郁的料理，調理的精緻美味，他說這道料理受歡迎的秘訣，就是使用像義國莉Q彈偏硬的義大利麵條，才能夠將重口味的醬汁風味完全鎖住其中，內容混和蒜頭、鯷魚、酸豆和橄欖，最後放入新鮮辣椒燉煮至辣香風味，成就店內一道人氣料理。
● 米蘭巧克力牛肉燉飯
紅酒燉牛肉是義大利很傳統的菜色，而這道傳統新吃的創意料理「米蘭巧克力牛肉燉飯」融合嘉麗寶70%巧克力的元素，備受饕客喜愛。主廚說嘉麗寶巧克力相當好操作，除了烘焙業，餐飲料理也非常適合入菜；使用70%苦甜巧克力的原因，才不搶奪鹹食牛肉的鮮嫩風味，達到完美的味覺平衡。
● 瑪格麗特披薩
Tony認為披薩最大的風味來源，非麵粉莫屬，他嚴選香氣十足的法國冠軍麵粉，製作出色香味俱全的經典「瑪格莉特披薩」，調理的風味搭配麵皮的香氣，相當受饕客的讚賞。
Tony堅持提供好的服務為上策
他也說，店裡每三到四個月會調整菜單，喜歡做菜是必須、喜歡交朋友是必須、自己喜歡美食更是必須，歡迎消費者至店裡體驗更多創意料理。
Gattino餐廳 全日早午餐 義大利麵 甜點
電話：02-8771-0109
FB: https://www.facebook.com/GattinoTaipei/
地址: 台北市光復南路280巷32號
瑞塔趣哪兒：https://rita168168.com/gattino/
