『Breakfast-五款慢蔬活早餐提案』

這是我的烹飪筆記，因為出國後大多餐餐自己煮，想給自己的身體最健康又好吃的蔬食，開始想記錄自己吃了哪些東西，製作方式都不難，主要以蛋、麵包、蔬菜、水果做搭配的無肉料理！

食材可以依照自己喜好作組合搭配，供大家作為參考囉～

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Day1 起司煎蛋捲

蛋捲、當季水果、堅果、淋上特製鹹優格醬

煎蛋捲是我最喜歡的一道，熱鍋後加奶油，用小火煎混合的蛋液，加入些許香料、起司條，半熟時候就可以關火，這樣蛋捲內部才會軟嫩。鹹優格醬則是第一次做，參考了印度鹹優格的做法，自己實驗性的加了些蕃茄丁、九層塔、胡椒、鹽。

Day2 馬鈴薯蛋沙拉

馬鈴薯蛋沙拉、小黃瓜沙拉、太陽蛋

馬鈴薯蛋沙拉可以是冰箱常備的一道料理，自己總是喜歡一次做很多，每次挖一點搭配不同食材組合，單吃或是夾在吐司裡都很美味～

Day3 酪梨番茄莎莎醬

酪梨沙沙醬、美生菜、當季水果

莎莎醬做法非常簡單，配玉米餅乾或美生菜非常清爽好吃，在備料時候可以挖除番茄中間水分較多的部分，避免醬太多水，材料有：蕃茄丁、酪梨丁、香菜、洋蔥、橄欖油、些許檸檬汁、鹽、胡椒。

Day4 新鮮水果與優格

當季水果、堅果、乾果、蜂蜜

當想吃甜食的時候，水果是很好的健康選擇～乾果與蜂蜜可以依照自己喜好徵酌加。

Day5 酪梨、花生醬烤土司

烤土司＋新鮮酪梨、花生醬、太陽蛋、菠菜、哈羅米起司（halloumi） 

起司的種類有很多，哈羅米起司是一種高融點起司，切片用火煎到焦香即可食用，在澳洲咖啡廳常用在三明治或是早餐盤裡。

以上：），我是蠻享受在假日早上做早餐並慢慢享用的，不知道大家早餐都吃些什麼呢？