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【台中中區】富鼎旺豬腳-中正店,台中2020米其林必比登美食小吃,豬腳皮Q肉嫩鹹香味足,魯肉飯化口綿密,竹筍湯香氣濃郁

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富鼎旺豬腳共有兩家,今天熊胖跟大家分享的是位於中區中華路夜市附近的中正店,據說這是一家兄弟店,另一家富狀元同時也是列入米其林必比登獲選名單之內,從店家的外觀來看,是一副極具傳統且古色古香濃郁的傳統美食店家。

他們家的魯肉飯,從外觀上來看好像肥肉比例佔較大,但其實吃起來完全沒有油膩的感覺,一入口整個魯肉根本完全化開。

鼎旺豬腳這一份說實在的並沒有很大一份,豬腳滷得相當晶瑩透亮,外皮料理的也相當Q彈,雖然Q彈但又不會讓你覺得很難咬,筷子挾起來的時候根本就骨肉分離,根本不用費力的去啃,味道上也相當入味,非常好吃。

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