今年雖然無法出國但有許多日本來台展店的壽司專賣，像是合點壽司、壽司芳、美登利壽司以及今天要為大家介紹的金澤美味壽司；說到迴轉壽司就不能不提到譽為最高級的平價壽司金澤美味壽司
店內有分吧台區和座位區；工作台是開放式，坐在吧台可以清楚看到壽司製作過程。跟一般迴轉壽司不一樣的是這採用磁石軌道輸送帶（據說台灣可是首店推出呢，日本之後才會跟進）磁鐵式的吸盤需要雙手較容易拿起喔～
在美食還沒上桌前先來杯熱茶吧！桌上都有自動熱水器和金澤綠茶粉（還有詳細使用說明
＊餐具特別採用日本傳統彩繪陶瓷「九谷燒」＊
還有一些獨門秘笈分享，他們家還針對軍艦、壽司以及特殊魚種推出不同的醬料。因為太好奇壽司醬油和軍艦用醬油有什麼不同，自己還自我盲測一下發現軍艦用醬油真的嚐起來比較甘甜。醬油是金澤出產，綠茶粉也是日本直送喔！
首先暖身菜就是鮭魚刺身；魚肉還算大片、用料也算新鮮！
接著是店內招牌之一：玉子燒，VC自己很愛吃各種蛋料理，這玉子燒吃起來甜甜的又厚實，很推
如果想吃更清爽的吃法可以搭配他們家特有的金桔醋（金澤出產）
海膽北海道干貝；海膽也是給得快跟干貝一樣大了
最後重頭戲！！！也是目前每日限量優惠的 ＃金澤百萬石 （豪華 5 貫）附蝦子味噌湯
『紅喉』、『富士白蝦軍艦』、『豐洲黑鮪中腹』、『鮭魚卵軍艦』、『北陸金澤蝦』共 5 貫
＃紅喉 - 俗稱白肉魚王者，選用在地台灣食材，產地直送。
＃富士白蝦軍艦 - 上頭還點綴著金箔，看起來更為精緻，蝦子也很鮮甜。
＃豐洲黑鮪中復 - 魚肉也是不吝嗇的非常大片都蓋過醋飯了，油脂分布平均。
＃鮭魚卵軍艦 - 魚卵一顆一顆在口中蹦開，配上專用軍艦醬油很搭。
＃北陸金澤蝦 - 蝦子肥美鮮甜超享受的。
每片魚肉的色澤是不是很令人食指大動。
✨最後就要來跟大家分享點排隊小秘笈，一般來說如果不想要很早就去排隊，就必須一到現場後先去店內登記候位（如排隊等候時間不長店家會開放QR CODE登記候位）店家會詢問您的電話，也會給你一張QR CODE掃描進去即可看到目前等候狀態，如位子提早準備好也會簡訊或電話通知您）那個時候原本告知VC需要等候2個小時但實際不到一小時就可入內，雖然那時有不小心按到取消訂位，但現場告知服務人員請她幫忙，領檯超快就幫我處理了呢！
百貨公司設店的好處就是等待時間可以到處逛逛，如果沒有想要買的東西的話，樓上也有誠品可以坐著看書，一眨眼時間就過了呢！
此外金澤點餐方式還可以直接掃QR CODE點餐，方便快速又可隨時掌握出菜進度（通常餐點旁有綠勾勾代表正在出菜或已出菜）如果等候太久也是可以詢問服務員的（連呼叫服務員都可用手機操作！超智能）
目前可能剛開始試營運關係，VC有遇到漏單，但可能店家也比較忙，希望之後能越來越進步也希望大家有遇到的話記得多點包容～
Info.
店名：金澤美味壽司 金沢まいもん寿司 SOGO台北忠孝館店
地點：10691台北市大安區忠孝東路四段45號11F
交通：忠孝復興站四號出口
時間：日～四11:00-21:30／五～六11:00-22:00
電話：02-8771-7770
付款：可刷卡或付現（均會加收一成服務費）
餐點：金澤百萬石（豪華 5 貫）$388 (開幕優惠到8月底，之後就恢復原價$500）／自家製美味玉子燒$80／鮭魚刺身$100／海膽北海道干貝$120