［ Serendipity．不 經意 的 美好 ] 從必吃漢堡跨足義大利麵的朱熹新店

朱熹漢堡在台南開新店啦！
但是這次不是再開一間朱熹漢堡，
而且跨到義大利麵領域，
開了間早午餐跟義大利麵的新店，
就開在民生路上Peko Peko 巷子的對面，
保留了老建築的外觀，
但是內部的裝潢簡單又清爽，
帶有一點點復古懷舊的風格，
但位置不是說特別多，
想去的話就先訂位吧！

主廚濃湯
一上桌就聞到香氣四溢的奶油香，
看起來平淡無奇的濃湯，
用湯匙一撈，
就看到好幾樣的蔬菜及煎香過的培根丁，
喝起來濃郁香氣非常足，
但整體的味道偏重。

白醬義大利麵
聞起來是濃濃的海鮮香味，
還有濃濃的起司跟蒜片的鹹香氣，
白醬內還加了番茄切丁，
咬到時的微微酸氣，
剛好可以稍微解一下白醬偶爾會出現的膩感，
海鮮的量算是還可以，
每樣都炸的金黃香酥，
花枝Q彈、魚肉鮮嫩、
蝦子也還蠻彈牙的。

麵的粗細是寬扁麵，
但沒有想像中的寬，
加上他們白醬收汁收的較一般的乾，
所以麵跟醬搭配起來的巴覆性剛好，
也不會讓你覺得太乾在嘴裡的潤滑度不夠。

會附上一個小碟子，
供客人放置剝下的蝦殼，
但因為他們是用整隻蝦子去炸，
所以其實剝殼會有點尷尬，
畢竟他是裹粉下去炸的，
所以我是直接連殼一起吃下肚，
我是覺得他們可以剝掉蝦子身體的殼，
保留頭尾的部分，
這樣可以讓客人更方便食用，
也保有上桌時的視覺效果。

微檸檬紅茶
沒有調整甜度，
但喝起來不會過甜，
紅茶喝起來也不會澀
加上檸檬的微酸跟香氣，
整個搭配起來是清爽且舒服。

對了，
如果是點白醬系列的話，
飲料建議不要再點含奶的了，
不然會一路奶到底，
到最後覺得噁心。

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🍝：台南市中西區民生路一段159號